Cùng Santorino tìm hiểu về công dụng của bột sắn dây bạn nhé !

Bột sắn dây được dân gian lưu truyền rộng rãi về công dụng tuyệt vời của nó

Cách sử dụng: Bột sắn dây được sử dụng trực tiếp pha cùng nước uống.

Bột sắn dây và cách sử dụng an toàn cho sức khỏe

Có lẽ khi nhắc đến bột sắn dây thì bạn cũng từng nghe qua nhưng không phải ai cũng đã có dịp sử dụng. Đây được xem là loại bột đặc biệt có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và giá thành tương đối cao. Cụ thể là cao hơn hẳn so với bột năng, bột mì, bột ngô hay bột gạo.

Tuy nhiên, bạn đã biết sử dụng bột sắn dây thế nào cho hiệu quả chưa? Hãy theo dõi bài viết này để cùng tìm hiểu về bột sắn dây là gì và cách dùng nó như thế nào để từ đó có thêm thông tin bổ ích để áp dụng khi cần thiết.

Tìm hiểu về bột sắn dây

Thực tế, bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon, giàu dưỡng chất và được chiết xuất từ củ sắn dây. Đây chính là thành phần ngon nhất của sắn dây. Bên cạnh đó, bột có màu trắng tinh, mịn, tác dụng thanh nhiệt, cũng như giúp giải độc và trị được một số loại bệnh khác.

Ngoài ra, sắn dây là loài dây leo có rễ phát triển thành những củ rất to và dài, có củ to bằng cả bắp chân người lớn. Vì thế, khi thu hoạch cây sắn dây, người ta chỉ lấy phần củ là chủ yếu, nhưng phần lá và rễ cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh.

Theo nghiên cứu, củ sắn dây có chứa các thành phần Isoflavone: Puerarin, Daidzein C15H10O4, Daidzein C21H20O9 và tinh bột,. Các thành phần này rất ngon và tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa, cây sắn dây nhỏ và dài, củ mọc sâu trong lòng đất. Trong đó, mỗi bụi có thể cho hàng chục, thậm chí là hàng trăm kg củ. Đặc biệt, trong củ sắn dây có rất nhiều tinh bột, vị ngọt bùi. Vì thế, bạn càng nhai càng hấp dẫn, món này được chế biến bằng cách luộc chín rồi ăn, nếu sử dụng không hết thì làm bột khô để dành.

Bột sắn dây được tạo ra bằng cách nào?

Thông thường để làm bột sắn dây, người ta đem củ sắn dây đi làm sạch, sau đó sẽ được xay nhuyễn cùng với nước rồi lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống. Tiếp theo, đem phần bột này đi phơi khô, bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn mịn như các loại bột thông thường. Hơn nữa, bột sắn dây còn có thể ướp thêm với hoa bưởi, hoa lài. Điều này nhằm để tạo mùi hương dễ chịu,những cách này sẽ làm giảm đáng kể dược tính của tinh bột.

Cách sử dụng bột sắn dây đúng cách và tốt cho sức khỏe

Cho dù bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn phải cực kỳ cẩn thận. Sau đây là một số lưu ý về cách uống bột sắn dây an toàn mà bạn nên ghi nhớ:

Đầu tiên, sắn dây có hàn tính rất mạnh, do đó không nên cho trẻ em sử dụng ở dạng sống. Bởi vì cơ thể trẻ còn rất non nớt, hệ tiêu hóa chưa được phát triển đầy đủ. Do đó, nếu khi cho trẻ sử dụng bột sắn dây sống sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy hoặc lạnh bụng. Tuy nhiên, nếu muốn cho trẻ ăn sắn dây, bạn nên nấu bột sắn chín để làm giảm tính hàn rồi mới cho trẻ sử dụng để an toàn hơn.

Bên cạnh đó, đối với phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai mà cơ thể bị lạnh và mệt mỏi thì không nên uống nước sắn dây. Bởi vì sẽ làm tăng tính lạnh khiến cho bạn cảm thấy mệt mỏi nhiều hơn. Lưu ý tuyệt đối không cho thai phụ có dấu hiệu bị động thai sử dụng bột sắn dây. Do bột sắn dây có thể sẽ khiến cho dạ con bị co bóp dẫn đến sảy thai.

Dĩ nhiên, bất kể thứ gì dù bổ đến mấy nhưng nếu ăn quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Ngay cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Thay vào đó, cách uống sắn dây tốt nhất là nên đun chín và chỉ nên cho 1 chút đường. Còn nếu dùng bột sắn dây giải rượu uống với đường thì bạn chỉ nên pha vừa đủ ngọt man mát. Bởi vì bột sắn dây pha thêm nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe.

Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng ăn chay

Hơn nữa, bạn không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín vì sắn dây có tính hàn dễ gây lạnh bụng. Nếu khi có thói quen ướp hoa bưởi vào sắn dây để nước uống được thơm hơn thì bạn nên từ bỏ dần. Lý do là hoa bưởi làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể.

Đặc biệt, bột sắn dây kỵ gì là điều mà rất nhiều người đến nay vẫn còn chưa biết. Mặc dù bột sắn dây là thứ đồ uống giải khát rất tốt nhưng bạn phải luôn ghi nhớ rằng không nên ăn hay uống chung bột sắn dây với mật ong. Bởi vì đây là hai loại thực phẩm đại kỵ, kết hợp với nhau có thể tạo thành chất kịch độc khiến người uống gặp nguy hiểm đến tính mạng.

Hiện nay giá mua bột sắn dây bao nhiêu 1kg?

Hiện nay, trên thị trường bạn có thể mua bột sắn dây ở các siêu thị hoặc cửa hàng hay Shop Online với giá khoảng 200.000 – 300.000vnđ/ Kg. Nhưng để đảm bảo chất lượng, nhiều người thường mua trực tiếp tại các hộ gia đình trồng và chế biến bột sắn dây. 

Kết luận 

Mong rằng những thông tin hữu ích về bột sắn dây là gì cũng như cách pha bột sắn dây đúng cách sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết khi sử dụng bột sắn dây. Từ đó, bạn có thể sử dụng bột sắn dây trong chế độ dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình của mình nhé.

Xem thêm các sản phẩm bột cacao