5 công thức chế biến hạt quinoa ngon miệng

Có thể thấy rằng, công thức chế biến hạt quinoa ( hạt diêm mạch ) là một loại siêu thực phẩm nổi tiếng với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, có thể kể đến các dưỡng chất thiết yếu như Canxi, Magie, sắt và nổi bật nhất là hạt không chứa Gluten. Do đó cần có công thức chế biến hạt quinoa đúng chuẩn để bảo đảm các thành phần bổ dưỡng không bị mất đi. Bài viết sau đây sẽ gợi ý 5 công thức chế biến hạt quinoa ngon miệng nhé.

công thức chế biến hạt quinoa-santorino

1 Làm sữa quinoa organic cho bé

Thực tế, sữa quinoa có cách chế biến giống như sữa gạo nhưng lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn. Qua đó, giúp bé dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt, đối với các bé trên 6 tháng tuổi thì các mẹ đã có thể cho bé dùng sữa quinoa để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé ngay từ trong 3 năm đầu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200gr hạt diêm mạch
  • 1 lít nước sạch
  • 100gr đường phèn

Cách chế biến

Ngâm hạt quinoa làm sữa trong 3-4 tiếng để kích thích engine trong hạt. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Lưu ý nên thay nước từ 2-3 lần.

Rang hạt diêm mạch trong 5 phút với nhiệt độ nhỏ, tránh làm cháy khét hạt.

Nấu chín hạt cùng với 1 lít nước. Lưu ý nếu bạn nấu bằng nồi cơm điện thì rất dễ bị trào ra ngoài, cho nên bạn nên nấu trên bếp hoặc canh sôi để mở nắp.

Xay nhuyễn hạt sau khi đã nấu chín và lọc bỏ bã hạt.

Cho đường phèn vào và tiếp tục đun sôi và tắt bếp để nguội.

Như vậy là bạn đã có được món sữa hạt quinoa giàu dưỡng chất dành cho bé rồi đấy. Lưu ý, nếu bé lớn tuổi thì có thể sử dụng thêm 1 ít trái cây sấy như chà là khô, chuối hoặc các loại hạt dinh dưỡng như hạt óc chó, hạnh nhân…

2 Công thức chế biến hạt quinoa thành sinh tố protein

Bạn có thể dùng loại hạt này để thay thế các loại protein, giúp tạo món sinh tố bổ dưỡng và cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • ½ chén quinoa nấu chín, để nguội
  • 1 trái chuối
  • 1 chén dâu tây hoặc việt quất, mâm xôi…
  • 1 hũ sữa chua ít béo (ưu tiên sữa chua Hy Lạp)
  • Khoảng 120 – 240ml sữa ít béo (có thể chọn sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân, đậu nành,…)
  • 1 muỗng canh hạt chia
  • 2 muỗng canh mật ong

Cách chế biến 

Để có ly sinh tố quinoa bạn chỉ cần xay đều các nguyên liệu và thêm lượng đá xay tùy ý.

3 Công thức chế biến hạt quinoa thành ngũ cốc nóng

Với bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị một chén ngũ cốc ấm và giàu dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 chén hạt quinoa khô
  • 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
  • 1 muỗng canh dầu hạt nho
  • 1 muỗng cà phê thì là
  •  Chuẩn bị ¼ muỗng cà phê quế xay và bột đậu khấu
  • Sữa tươi (ít béo, không đường)
  • Các loại trái cây, quả mọng

Ngoai ra, bạn có thể thêm yến mạch hoặc các loại hạt và ngũ cốc khác, sử dụng dầu oliu hay dầu từ các loại hạt để thay thế.

Cách chế biến 

Đầu tiên, bạn bắc nồi trên lửa vừa, cho dầu hạt nho vào.

Sau đó, thêm quinoa và các gia vị khác vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn hãy thêm khoảng 540ml sữa vào nồi quinoa, khuấy đều và bật bếp lên.

Tiếp tục đun sôi sữa và quinoa, sau đó hạ nhỏ lửa. Lưu ý rằng bạn nên đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sữa đã cô lại và thấm vào quinoa

Cuối cùng, múc ngũ cốc quinoa ra chén và ăn cùng trái cây xắt lắt hoặc thái hạt lựu.

4 Công thức chế biến hạt quinoa với salad

Bạn có thể sử dụng công thức chế biến hạt quinoa thành các món salad thanh mát và tốt cho người tập luyện thay vì sử dụng sốt mayonnaise.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 quả táo thái hạt lựu
  • ½ chén cần tây thái nhỏ
  • 1 chén hạt quinoa đã nấu chín để nguội
  • 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 2/3 hũ sữa chua Hy Lạp (khoảng 150g)
  • 1 muỗng cà phê wasabi (củ cải ngựa)
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Cách chế biến

Bạn chỉ cần pha chế nước sốt salad theo công thức và trộn đều với các nguyên liệu của món salad.

5 Công thức chế biến hạt quinoa ớt chuông nhồi quinoa và phô mai nướng

  • 1 bát hạt quinoa
  • 5 – 6 thìa canh dầu olive, 3 – 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 quả ớt xanh Mexico, cắt nhỏ, bỏ hạt (có thể thay bằng loại ớt xanh bình thường)
  • ½ củ hành tây, thái nhỏ, 1 thìa cà phê thì là
  • ½ bát nước sốt cà chua
  • Gần 2 bát nước luộc rau
  • 1 bát phô mai sợi (hoặc phô mai tiêu)
  • 3 – 4 quả ớt chuông

Cách chế biến

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 – 2 thìa canh dầu oliu vào, xào tỏi, ớt xanh và hành tây cho chín (khoảng 2 phút). Rửa sạch hạt quinoa, cho quinoa vào nồi, nấu thêm 1 phút.

Đổ nước luộc rau và nước sốt cà chua vào nồi, thêm thì là. Đậy vung, giảm nhiệt độ, nấu trong 15 phút.

Làm nóng lò nướng ở 400 độ F (khoảng 205 độ C).

Cắt ớt chuông làm đôi theo chiều dọc, nạo bỏ hạt.

Sau đó, bạn hãy rưới dầu olive lên ớt sao cho ớt láng một lớp dầu. Bạn không cần dùng nhiều dầu olive, bởi khi nướng ớt chuông sẽ ra nước. Nướng ớt trong 10 – 12 phút.

Khi quinoa đã chín, nhồi quinoa vào ớt chuông, cho vào lò nướng, nướng thêm 10 – 12 phút nữa. Trong 2 phút cuối cùng, rắc phô mai phủ lên trên các miếng ớt.

Lấy ớt ra, phô mai chảy bao phủ khắp miếng ớt, thơm lừng, béo ngậy, quyện với hạt quinoa và vị ngọt của ớt chuông, giúp món ăn có vị rất độc đáo. Đặc biệt, nếu ăn ớt chuông nướng kèm với đậu đen rất ngon.

Kết luận

Trên đây là bài viết giới thiệu 5 công thức chế biến hạt quinoa ngon miệng mà đơn giản để các bạn có thể tham khảo. Mong rằng, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn để trổ tài cho gia đình mình thêm nhiều món ngon bổ dưỡng nhé.

Xem thêm công thức chế biến hạt quinoa

Thông tin chi tiết tại santorino

9 công dụng hạt quinoa bạn nên biết
Hạt điều vỏ lụa chất lượng
Navigation
Close

My Cart

Close

Wishlist

Great to see you here !

A password will be sent to your email address.

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our privacy policy.

Already got an account?

Close

Categories