Chắc hẳn ai cũng biết, hạt quinoa có thể được sử dụng như bất kỳ loại ngũ cốc khác. Loại hạt này được chế biến khá đơn giản như một món ăn phụ hoặc kết hợp vào các công thức nấu ăn khác. Vậy chế biến hạt quinoa như thế nào? Làm thế nào để kết hợp quinoa trong thực đơn hàng ngày? Những gợi ý chế biến hạt quinoa sau đây sẽ giúp bạn cải thiện chế độ dinh dưỡng một cách hiệu quả.
Đặt mua Quinoa
Cách dùng hạt quinoa
Hạt quinoa có một lớp phủ tự nhiên được gọi là saponin có vị đắng. Đây được coi là lớp màng bảo vệ của hạt khỏi các loại côn trùng, rất dễ dàng để xử lý lớp phủ này bằng cách bỏ hạt vào một cái rây và rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh.
Loại hạt này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn mặn và ngọt. Khi hạt chín có thể dùng thay cơm, các loại hạt đậu hoặc dùng chung với các món như salad, món canh, rau luộc,…
Các món ăn ngon cùng quinoa
Món cơm hạt quinoa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 chén quinoa chưa nấu
- 2 chén nước
Cách chế biến
Cho hỗn hợp vào nồi, đậy nắp, đun lửa nhỏ trong khoảng 12-15 phút cho hạt chín hoặc đến khi cạn nước. Sau đó, bạn nên để nguội trong vòng vài phút trước khi ăn. Đặc biệt, ta sẽ thấy hạt quinoa đã nấu chín rất dễ ăn, có mùi thơm ngậy. Bạn có thể sử dụng như cơm trắng hằng ngày ăn èm với các món ăn mặn như bữa cơm thông thường.
Món salad hạt quinoa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 chén quinoa vo sạch và để ráo nước
- 1 chén đậu đen vo sạch và để ráo nước
- 1 quả xoài tươi bổ hạt lựu
- 1 quả bơ chín bổ hạt lựu
- 1 quả dưa chuột bổ nhỏ, bỏ hạt
- ½ chén rau húng
- ½ chén hành tươi thái nhỏ
- ½ chén dầu oliu
- ½ thài nước cốt chanh
- 1 nhánh tỏi
- 1 ít muối và ớt
Cách chế biến
Đun quinoa với 2 cốc nước với 1 chút muối, bạn nên đậy vung và đun sôi. Khi bắt đầu sôi nên vặn lửa nhỏ trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cạn nước. Pha trộn hỗn hợp nước chanh, dầu oliu và tỏi trong chén. Cuối cùng, cho các nguyên liệu vào bát bao gồm cả hạt quinoa và trộn đều, thêm gia vị tùy thích rồi dùng ngay.
Chế biến hạt quinoa thành ngũ cốc nóng
Với bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị một chén ngũ cốc ấm và giàu dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 chén hạt quinoa khô
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh dầu hạt nho
- 1 muỗng cà phê thì là
- ¼ muỗng cà phê quế xay và bột đậu khấu
- Sữa tươi(ít béo, không đường)
- Các loại trái cây, quả mọng
- Ngoài ra, bạn có thể thêm yến mạch hoặc các loại hạt và ngũ cốc khác, sử dụng dầu oliu hay dầu từ các loại hạt để thay thế.
Cách chế biến
- Đầu tiên, bạn bắc nồi trên lửa vừa, cho dầu hạt nho vào.
- Tiếp đến thêm quinoa và các gia vị khác vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Tiếp tục thêm khoảng 540ml sữa vào nồi quinoa, khuấy đều và bật bếp lên.
- Đun sôi sữa và quinoa, sua đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun liu riu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sữa cô lại và thấm vào quinoa.
- Múc ngũ cốc ra chén và ăn cùng trái cây xắt lắt hoặc thái hạt lựu.
Chế biến hạt quinoa thành burger chay
Chế biến nhân burger hoặc thịt viên chay từ hạt quinoa cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho thực đơn tập luyện hằng ngày của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 hộp đậu đen
- ½ chén quinoa đỏ nấu chín
- ½ chén nấm
- ½ chén hành tây xắt nhỏ
- ¼ chén cà chua thái nhỏ
- ¼ chén phô mai parmesan
- 1 muỗng nước sốt (tùy thích)
- Muối và hạt tiêu
Cách chế biến hạt quinoa thành burger
- Bước đầu tiên, nghiền nhỏ đậu đen, trộn cùng với quinoa và các nguyên liệu khác rồi nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Sau bước trộn đều trên, tiếp tục chia thành 4 phần và áp chảo khoảng 3 phút mỗi mặt.
- Bạn có thể thêm bơ hoặc phô mai lát lên nhân burger và ăn với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Chế biến hạt quinoa thành sinh tố protein
Thực tế, bạn có thể dùng hạt quinoa để thay thế các loại bột protein, giúp tạo nên một món sinh tố bổ dưỡng và cung cấp cho cơ thể lượng protein cần thiết.
Nguyên liệu sinh tố hạt quinoa
- ½ chén hạt quinoa đã nấu chín, để nguội.
- 1 trái chuối
- 1 chén dâu tây haowjc việt quất, mâm xôi
- 1 hũ sữa chua (ưu tiên sữa chua Hy Lạp)
- 120-240 ml sữa béo (có thể chọn sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân, đậu nành,..)
- 1 muỗng canh hạt chia
- 2 muỗng canh mật ong
Cách chế biến hạt quinoa thành sinh tốt protein
Bạn lấy đều các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên cho vào thiết bị xay sinh tố. Khi thưởng thức bạn có thể cho thêm lượng đá xay tùy sở thích.
Chế biến món ăn sáng từ quinoa và chuối cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị
- ½ cốc quinoa đã nấu chín
- ½ quả chuối
- ½ cốc sữa tươi
- 1 thìa quả mơ
Cách chế biến
Trước tiên, bạn cắt chuối thành miếng nhỏ. Tiếp theo trộn đều các thành phần vừa chuẩn bị vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp quánh lại. Cuối cùng, đổ ra chén và cho bé dùng khi còn ấm sẽ ngon hơn.
Kết luận
Với những cách chế biến hạt quinoa ở trên, bạn có thể yên tâm bổ sung protein từ loại thực phẩm này bằng nhiều món ăn ngon, đa dạng, giúp đảm bảo dinh dưỡng luyện tập hiệu quả. Vậy hãy thường xuyên bổ sung quinoa vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé.
