Có thể thấy rằng, cách làm sữa hạnh nhân tươi tại nhà được thực hiện chỉ với vài thành phần nguyên liệu đơn giản. Bên cạnh đó, sữa tự nấu có vị ngon hơn nhiều so với mua ngoài cửa hàng. Hơn nữa, còn không có chất bảo quản và chất làm ngọt mà vẫn đảm bảo độ béo ngon, không bị kết tủa. Đặc biệt, sữa hạnh nhân tự làm còn có vị kem mịn nhờ sự kết hợp tự do các nguyên liệu tùy theo sở thích của bạn. Bài viết sau đây sẽ tổng hợp 4 cách làm sữa hạnh nhân tươi phổ biến nhé.
Table of Contents
1 Cách làm sữa hạnh nhân tươi với chà là
Nguyên liệu
- 300 gram hạt hạnh nhân tươi (có thể giữ lại lớp da nâu bên ngoài)
- 100 gram quả chà là
- 50 gram đường cát trắng
- 200 ml nước lọc
- Dụng cụ bao gồm nồi, máy xay sinh tố, muỗng, rây (hoặc tấm vải sạch), bình thủy tinh có nắp đậy đã được tiệt trùng kỹ.
Cách chế biến
Trước khi nấu sữa, bạn nên ngâm hạt hạnh nhân tươi trong tô nước sạch ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Hoặc, bạn ngâm hạnh nhân từ đêm hôm trước, sáng hôm sau chế biến là tốt nhất.
Lưu ý trong thời gian ngâm hạnh nhân, nhớ thay nước sạch 2 – 3 lần nhé. Còn hạnh nhân sau khi ngâm thì vớt ra, để ráo, cho vào máy sinh tố.
Tiếp đến bạn thêm đường, chà là, nước lọc vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn cùng hạnh nhân.
Sau đó, đổ hỗn hợp vừa xay qua rây để lọc lấy phần nước cốt nguyên chất sánh mịn, bỏ bã đi.
Cuối cùng, rót nước sữa hạnh nhân vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, đổ một ít sữa ra ly và thêm đá lạnh để thưởng thức nhé.
2 Hướng dẫn cách làm sữa hạnh nhân tươi với óc chó
Nguyên liệu
- Nhân hạt óc chó ngâm nước qua đêm cho mềm
- Hạt hạnh nhân tươi 10 – 15 hạt (ngâm nước qua đêm cho mềm, rồi bóc lớp vỏ nâu bên ngoài luôn)
- Lá dứa 2 nhánh
- Muối hồng: một ít
- Đường phèn
- Nước lọc: nửa lít
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ nước lọc, nhân óc chó và hạnh nhân đã tách da vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Sau đó, đem lọc hỗn hợp vừa xay qua rây, bỏ xác, pha nước cốt với muối hồng.
Tiếp đến, bạn cho lá dứa, đường phèn vào nồi, đổ nước sữa hạnh nhân vào cùng. Lưu ý rằng vừa nấu hỗn hợp sữa, vừa khuấy đều cho đường tan.
Sau khoảng 5 – 10 phút, hỗn hợp sữa nóng và hòa quyện thì tắt bếp để hoàn tất sữa hạnh nhân tươi.
Bạn đợi sữa nguội, đổ vào hũ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3 Hướng dẫn cách làm sữa hạnh nhân tươi và bí đỏ cho bé
Có thể thấy rằng, sữa hạnh nhân tươi, bí đỏ là sự bổ sung hoàn hảo cho bột ngũ cốc dinh dưỡng để dùng điểm tâm sáng. Đặc biệt, đây còn là thức uống thích hợp cho khí trời mùa thu.
Nguyên liệu
- 1 chén hạt hạnh nhân tươi (ngâm nước qua đêm)
- 4 chén nước lọc
- 1/4 chén bí ngô đã được gọt vỏ và nạo phần hạt, ruột
- 1/4 thìa cà phê hương vanilla
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu đã chuẩn bị
- 1/8 thìa cà phê tiêu xay
- 1/8 thìa cà phê đinh hương
- 2 – 4 thìa cà phê Maple Syrup
Cách chế biến
Sau khi ngâm, với hạt hạnh nhân ra. Bạn đợi hạnh nhân tươi ráo nước, cho vào máy sinh tố cùng với các nguyên liệu còn lại vào, xay nhuyễn mịn.
Sau đó, bạn hãy lọc hỗn hợp qua rây, hoặc cho vào tấm vải sạch và vắt lấy nước cốt.
Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trong nấu trên bếp khoảng 5-10 phút cho sữa nóng thì tắt bếp.
Cuối cùng, rót sữa hạnh nhân bí đỏ vào hũ kín, bảo quản trong tủ lạnh.
4 Cách làm sữa hạnh nhân tươi, gạo lứt để giảm cân
Nguyên liệu
Nhận thấy rằng gạo lứt là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất ấn tượng. Chẳng hạn như: giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân,…Do đó, đây cũng là nguyên liệu dùng trong các công thức nấu ăn phổ biến. Để kết hợp chế biến hỗn hợp sữa gạo lứt hạnh nhân tươi bổ dưỡng, bạn chỉ cần các thành phần như sau:
- 300gram gạo lứt (nhặt vỏ trấu, vào nước 2 lần rồi để ráo)
- 200 gram đường nâu
- 1 thìa cà phê muối hột
- 50 gram hạt hạnh nhân tươi đã được ngâm nước qua đêm cho nở mềm
- 0,5 lít sữa tươi loại không đường
- 2 lít nước lọc
- 1/3 thìa cà phê bột quế
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn đợi gạo lứt ráo nước rồi cho vào chảo rang ở mức lửa liu riu. Sau đó, rang gạo lứt đến khi dậy mùi thơm nồng đặc trưng, hạt bóng mây lên đẹp mắt. Khi bạn thấy 1/5 hạt gạo nở và chuyển màu trắng thì tắt bếp. Điều này sẽ giúp hương vị sữa thành phẩm có độ béo thơm ngon hơn.
Bước tiếp theo, bạn đổ nước lọc vào nồi sạch, bắc lên bếp. Thêm gạo lứt đã rang với hạnh nhân tươi, đường nâu, muối hột, bột quế vào nồi. Bật bếp nấu lửa liu riu 1 giờ. Trong lúc nấu, lưu ý khuấy đều hỗn hợp nhé.
Bên cạnh đó, bạn hãy nấu đến khi hạt gạo lứt chín và mềm, bạn tắt bếp.
Sau đó, đợi hỗn hợp nguội, bạn chia thành 4 phần nhỏ. Hãy đem mỗi phần hỗn hợp hạnh nhân tươi cùng gạo lứt vào máy sinh tố, đổ thêm nửa lít nước lọc và xay nhuyễn. Thực hiện tương tự đối với các hỗn hợp còn lại.
Khi thwujc hiện xong các bước trên, cho các hỗn hợp vừa xay vào tấm vải sạch, vắt nước cốt, bỏ phần xác.
Tiếp theo, đổ phần nước cốt sữa hạnh nhân gạo lứt vào nồi, thêm sữa tươi vào, khuấy đều. Rồi nấu sữa cho nóng lên (không sôi), bốc khói thì tắt bếp.
Cuối cùng, đợi sữa nguội, có thể dùng liền hoặc đổ vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.
Kết luận
Qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã có thêm những kiến thức về một số công thức chế biến sữa hạnh nhân tươi. Nhìn chung ưu điểm của cách làm sữa hạnh nhân tươi là bạn có thể tự do lựa chọn thành phần nguyên liệu theo sở thích. Hơn nữa, việc tự chế biến sữa hạnh nhân tươi tại nhà còn giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí, mà vẫn đảm bảo được những lợi ích của món ngon đối với sức khỏe.
Tìm hiểu thêm sữa hạnh nhân tươi
Xem thêm tại santorino.org
