Khám phá 5 Lợi ích cho sức khỏe của bí ngòi xanh – Zucchini (green)

– Bí ngòi xanh đã không còn xa la trong thực đơn mọi nhà, với những món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho từng thành viên của gia đình, phù hợp vời mọi lứa tuổi.

– Mời bạn hãy cùng Santorino tìm hiểu những yếu tố tạo nên điều

đặc biệt cùa BÍ NGÒI XANH nhé

1. Nguồn gốc – Đặc điềm

– Mang nhiều tên gọi như Bí ngồi , bí ngòi, bí Nhật Bản. Bí ngòi xanh có

nguồn gốc từ Châu Mỹ, nhưng ngày nay đã được nhân trồn rộng rãi ở khu vực Châu Á.

– Bật mí một điều thú vị cho các bạn đó là tuy Bí ngòi xanh cùng họ bầu bí nhưng chúng không leo trèo như “họ hàng” mà chỉ ngồi yên một vị trí vì thế nông dân đã gọi chúng với cái tên thân mật là “ Bí ngồi”.

– Thân dài, tròn, lớp vỏ màu xanh bắt mắt. Vị ngọt thanh, mọng nước,…

1. Gía trị dinh dưỡng

– Là loại thực phẩm giàu chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư đại tràng (theo kết quả của một số nghiên cứu khoa học).

– Trung tâm sản xuất cung cấp vitamin A và C cho cơ thể có tác dụng chống sự oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, nhiều vitamin khác như D, B12,…

– Giàu chất khoáng,

1. Lợi ích đối với sức khỏe

– Giảm cân: là loại thưc phầm mọng nước, giàu chất xơ vì thế hàm lượng calo

rất thấp chỉ 17 calories/ 100g .

– Ổn định lượng đường trong máu: hàm lượng glycemic thấp vì thế không làm tăng lượng đường trong máu đổng thời cung cấp lượng glucose giúp ổn định đường huyết cho cơ thể.

– Chậm quá trình lão hóa: cung cấp các chất như beta carotene, lutein, xataxathin giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tốt cho da

– Làm giảm sự lắng đọng cholesterol giúp gảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

– Tốt cho đôi mắt: dồi dào vitamin giúp bảo vệ mắt, sáng, khỏe hơn.

1. Một số gợi ý cho thực đơn dành riêng bạn

Lời nhắc nhở: Là thực phẩm giàu vitamin bạn không nên nấu quá chín sẽ làm

ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của món ăn. Vì lẽ đó Santorino đã chu đáo gởi tặng một vài gợi ý để chế biến món ăn cho gia đình nhé

1. Bí ngòi hấp chả chay

– Nguyên liệu:

o Bí ngòi 2 trái

o Giò sống chay

o Ớt chuông đỏ

o Nấm hương khô

o Hành, ngò rí

o Tiêu xanh

o Nước tương, hạt nêm

o Bột năng, dầu mè

– Chế biến:

o Bí ngòi rửa sạch, cắt làm 3 khúc, bỏ ruột.

o Làm nhân: Giò sống chay nêm 1 muỗng tiêu xanh; nấm hương, ớt chuông cắt hạt lựu; hành ngò cắt nhỏ; hạt nêm vào trộn đều

o Cho phần nhân vào phần bí cắt khúc sau đó mang hấp cách thủy khoảng 15 phút thì bí đã chín

o Nước sốt: dùng chảo nóng phi hành, cho vào 1 chén nước, 1 muỗng

nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xanh, 1 muỗng hạt nêm ninh trên lửa khi hỗn hợp kẹo lại.

o Bí ngòi hấp bày ra đĩa và đổ sốt lên phía trên, trang trí là hoàn thành

món ăn bổ dưỡng.

2. Bí ngòi xào nấm

– Nguyên liệu:

o Bí ngòi cắt lát

o Nấm mỡ, nấm đùi gà, ớt chuông cắt lát

o Bò chay cắt sợi

o Ngò rí, ớt

o Hành tím

o Hạt nêm

o Nước tương

– Chế biến:

o Phi hành tím trên chảo cho thơm rồi cho các nấm vào xào trước, tiếp

theo là bí ngòi, ớt chuông, nêm 1 ít hạt nêm đảo đều sau đó cho ra đĩa.

o Phi 1 ít hành tím sau đó cho bò chay vào đảo đều, nêm 1 ít nước

tương và hạt nêm, đến khi bò chay săn lại thì cho lên phía trên đĩa,

trang trí với 1 ít ngò rí và ớt.

Với những chia sẻ vừa rồi của Santorino mong rằng bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình nhé!