Cà chua bi vàng – Yellow plum tomatoes

Chắc hẳn khi nhắc đến cái tên Cà chua bi vàng hoặc Cà cherry vàng đã
quá quen thuộc đối với những tín đồ yêu thích nông sản sạch. Đến với
bài viết này Santorino muốn chia sẽ về giá trị dinh dưỡng, công dụng và
các lợi ích sức khỏe của chúng cho những ai đang tò mò nhé. Nào,
chúng ta hãy bắt đầu thôi!

Nguồn gốc – đặc điểm của cà chua bi vàng

Thường gọi với cái tên Cà chua bi vàng hoặc Cà cherry vàng.

Nguồn gốc từ Châu Âu

Có hình dạng tròn, nhỏ như quả bi, màu vàng óng ánh, mọng nước, giòn, thơm có vị chua nhưng ngọt hơn cà chua thông thường.

Gía trị dinh dưỡng

Là nhà máy cung cấp các vitamin C, A, B6, folate, thiamin

Giàu Kali, Magie, Canxi,….

Một số chất dinh dưỡng như carotenoid, lutein, zeaxanthin, …

Lợi ích đối với sức khỏe

Cải thiện thị lực: Vitamin A và C rất tốt cho đôi mắt, giúp đôi mắt sáng và
khỏe hơn

Chống oxy hóa, sáng da: chứa chất lycopene bảo vệ làn da của bạn khỏi tác
động xấu của tia UV

Ổn định đường huyết, bảo vệ tim mạch: hàm lượng carbohydrat thấp vì thế
lượng đường trong máu giảm, giúp ổn định lượng đường

Giảm cân hiệu quả: giàu chất xơ, mọng nước, ít chất béo, không chứa
cholesterol vì thế hàm lượng calo rất thấp, là loại thực phâm rất tốt trong
thực đơn giảm cân của bạn

Một số gợi ý cho thực đơn chế biến với cà chua bi vàng dành riêng bạn

Cà chua bi vàng là loại thực phẩm dễ chế biến, có thể ăn tươi hoặc dùng kèm
với các món ăn khác. Mời bạn hãy cùng Santorino vào bếp với 3 gợi ý món ăn
sau đây nhé:

1.Salad cà chua bi

Salad luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn giảm cân của mọi người phải không
nào. Không chỉ vì salad là món dễ dàng chế biến mà còn đầy dủ dinh dưỡng cho
khẩu phần ăn của bạn. Ý tưởng cho món khai vị đầy bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
  o Cà chua bi vàng: 10 quả rửa sạch, cắt đôi
  o Dưa chuột: 1 quả rửa sạch, cắt lát
  o Húng quế: cắt sợi
  o Hành tím, hành lá: cắt lát
  o Giấm táo
  o Dầu olive
  o Tiêu, muối
  o Mayonnaise
• Chế biến:
  o Nước trộn salad: 2 thìa giấm táo, 2 thìa dầu olive, ít tiêu, 1 thìa
  mayonnaise, 1 ít muối khuấy đều
  o Trộn hỗn hợp nước salad cùng với nguyên liệu đã sơ chế, cho ra đĩa
  và trang trí

2. Mứt cà chua bi

Khi bạn phải đắn đo suy nghĩ tìm món ăn vặt cho gia đình nhưng phải thật
healthy thì đừng quá lo lắng nhé, bởi vì Santorino mạnh dạng đề xuất cho
bạn món mứt từ cà chua bi vàng, vị chua chua,ngọt ngọt, màu vàng óng ánh
chắc hẳn sẽ mê mẩn gia đình bạn đó.

• Nguyên liệu:
  o Cà chua bi: 1 kg
  o Đường cát: 400 gr
  o Vôi làm mứt: 30 gr
• Chế biến: 
• o Hòa 30 gr vôi với 2 lít nước, khuấy đều, để nước vôi lắng xuống, sau
  đó gạn lấy phần nước trong phía trên
  o Cà chua bi vàng rửa sạch, dùng que chọc từng lỗ trên cà chua sau đó
  mang cà chua ngâm với phần nước đã gạn lấy khoảng 10 tiếng
  o Vớt cà chua bi ra, rửa sạch nhiều lần với nước
  o Cho cà chua ướp cùng với đường cát, sau đó nấu sôi trên bếp rồi hạ
  lửa nhỏ để sôi nhẹ, liu riu đến khi nước đường cạn, dẻo lại thì tắt bếp
  là đã hoàn thành xong món ăn hấp dẫn mê mẫn lòng người rồi

3. Cà chua bi áp chảo

Là một món ăn có nguồn gốc từ Ấn độ, nhưng sau đây Santorino sẽ hướng
dẫn các bạn chế biến phù hợp theo hương vị của người Việt nhé

• Nguyên liệu:
  o Cà chua bi: 300 gram
  o Bông hẹ: 100 gram
  o Đường, muối, tiêu
• Chế biến:
  o Cà chua bi rừa sạch, cắt làm đôi
  o Nêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng muối vào trộn đều, ướp 5
  phút
  o Cho chảo nóng, 1 ít dầu sau đó cho cà chua vào đảo đều, nêm thêm 1
  ít muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm đảo đều trong 3 phút (lưu ý:
  đảo nhanh, không để cà chua bị nhão ra), sau đó cho ra đĩa. Cắt 1 ít hẹ
  trang trí lên trên và thêm 1 ít tiêu là đã hoàn thành 1 món ăn cực kỳ
  healthy cho bạn.

Santorino.org