Cà rốt baby rau Đà Lạt là loại cà rốt có kích thước nhỏ hơn cà rốt thường, chỉ bằng ngón tay, màu vàng cam tươi, có vị ngọt, giòn. Cà rốt baby có nhiều công dụng như cà rốt thường nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
Cà rốt baby rau sạch Đà Lạt là loại rau củ có nguồn gốc từ ChÂu Âu, mang đến giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của cà rốt baby cũng như một vài gợi ý chế biến món ngon từ loại rau củ này để cùng gia đình thưởng thức nhé.
Tìm hiểu về giống cà rốt baby

Cà rốt baby có tên khoa học là Daucus carota – một loại cà rố dại, kích thước bằng ngón tay, cố nguồn gốc từ châu Âu.
Cà rốt baby chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được người dân đô thị ưa chuộng vì có thể trồng trang trí trong nhà, văn phòng hoặc chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày.
Tác dụng của cà rốt babyCà rốt baby giúp bảo vệ mắt
Cà rốt thường nói chung và cà rốt baby đều mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có công dụng tốt cho mắt.
Thành phần của cà rốt baby có chứa lượng beta carotene cao, chuyển thành vitamin A trong gan. Vitamin A chuyển thành Rhodopsin ở võng mạc – sắc tốt màu tía cần thiếu cho thị lực vào ban đêm.
Beta carotene cải tiện tầm nhìn và bảo vệ đôi mắt luôn sáng khỏe, chống lại những căn bệnh về mắt như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, chống quáng gà.
Cà rốt baby tốt cho tim mạch
Cà rốt baby chứa nhiều polyacetylenes và chất chống oxy hóa. Hai chất bổ sung cho tim, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Cà rốt baby giàu lutein, alpha-carotene góp phần bảo vệ tim mạch khỏi các tổn thương bởi sự oxy hóa, sự tích tụ của mảng bám, cholesterol xấu, chứa hàm lượng chất xơ hòa tan vào acid mật.
Cà rốt baby ngăn ngừa ung thư
Cà rốt baby có tác dụng cực kỳ hiệu quả trong việc chống ung thư như ung thư phổi, ung thư kết ruột, ung thư vú. Bởi giàu thành phần chống oxy hóa, falcarinol, poly-axetylen giúp triệt tiêu những tế bào ung thư tồn tại trong các khối u, ức chế quá trình tăng cường của tế bào ung thư.
Cà rốt baby tăng cường hệ miễn dịch
Cà rốt baby với hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những vi khuẩn gây bệnh.
Cà rốt baby có lợi cho răng miệng
Cà rốt baby có ích cho lợi, loại bỏ mọi mảng bám, thức ăn thừa. Bên cạnh đó, chúng còn kích thích nướu, tạo điều kiện cho sự thành thành tuyến nước bọt – cân bằng sự hình thành vi khuẩn, axit trong khoang miệng.
Cà rốt baby đào thải độc tốt khỏi cơ thể
Cà rốt baby chứa vitamin A, hỗ trợ cho gan đào thải các độ tốt ra khỏi cơ thể, giảm sự tích tụ chất béo và mật trong gan.
Cà rốt baby ngăn ngừa lão hóa
Cà rốt baby chứa hàm lượng beta carotene cao, đóng vai trò như chất chống oxy hóa, có tác dụng đẩy lùi và ngăn chặn sự tổn thương của các tế bào thông qua quá trình trao đổi chất diễn ra thường xuyên, làm chậm sự lão hóa của các tế bào.
Cà rốt baby còn có rất nhiều lợi ích khác như:
– Điều hòa kinh nguyệt và sau mãn kinh
– Có lợi khi mang thai
– Ngăn ngừa đột quỵ
– Cung cấp canxi dồi dào
– Hỗ trợ tiêu hóa
Một vài gợi ý cách chế biến món ăn ngon từ cà rốt baby

Cà rốt baby luộc, hấp
Đây là món ăn đơn giản, dành cho người muốn ăn kiêng, giảm cân, ăn chay. Khi luộc bạn nên lưu ý là chỉ cần cạo nhẹ lớp vỏ ngoài để giữ lại tối đa lượng muối khoáng và vitamin trong cà rốt.
Cà rốt baby làm nước ép
Nước ép cà rốt giàu beta-carotene, kali, canxi, vitamin nhóm B, coban và các chất khoáng có lợi cho trẻ nhỏ, phụ nữ muốn làm đẹp.
Nước ép cà rốt có vị ngọt,mát, dễ uống. Để kích thích thêm vị thơm ngon của nước ép, các bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại trái cây, hoa quả khác.
Cà rốt baby hầm làm canh
Món canh từ cà rốt baby có thể kết hợp cùng nhiều loại rau củ như khoai tây, đậu Hà Lan, bí đỏ, bí đao, xu xu,…và xương ống, xương sườn…
Món ăn này mang đến giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho bữa cơm gia đình , đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Trên đây là tác dụng của cà rốt baby – một loại rau sạch được trồng nhiều ở Đà Lạt cũng như gợi ý một số món ăn từ cà rốt baby cho các bạn tham khảo để chế biến cho những người thân yêu của mình nhé.