Những giá trị bất ngờ và các món ăn ngon từ rau mầm

Với giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà rau mầm mang lại. Đây là loại rau được rất nhiều người lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên để có món rau mầm ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng làm đúng cách. Một vài gợi ý dưới đây có thể làm cho bạn thấy phong phú thực đơn của gia đình mình trong những bữa cơm gia đình quen thuộc.

Những bất ngờ về rau mầm

Không chỉ mang lại độ tươi ngon từ những cái nhìn đầu tiên về loại rau này. Mà nó còn mang đến những hữu ích vô cùng to lớn cho sức khỏe như

Thúc đẩy quá trình mọc tóc, ngăn ngừa rụng tóc do có chứa nhiều hàm lượng vitamin C.

Tăng cường cung cấp máu nhằm duy trì hoạt động phát triển nhanh chóng của tóc.

Điều chỉnh mất cân bằng hormon có tác dụng điều trị nhiều rối loạn khác của cơ thể.

Tiêu diệt các tế bảo ung thư, ngăn chặn các căn bệnh ung thư.

Chậm quá trình lão hóa đồng thời tạo ra nhiều Collegen giúp làn da tươi trẻ.

Cung cấp protein phong phú cho cơ thể.

Chứa nhiều chất xơ giúp giảm cân và nhu động đường ruột.

Chứa nhiều chất khoáng và vitamin để bổ sung cho cơ thể bạn.

Chính vì những lí do này mà ngày nay rau mầm luôn được ưu ái của các bà nội trợ chọn lựa cho gia đình. Để có thể cung cấp thêm một sổ tay chế biến món ăn từ rau mầm giàu dinh dưỡng và tươi ngon thì cần nghiên cứu bài viết này.

Các món ăn ngon từ rau mầm

Salad rau mầm kèm giấm

Đây là một món ăn rất đơn giản, dễ thực hiện mà lại giữ được nguyên vẹn hương vị, cùng các dưỡng chất có trong rau mầm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau mầm cải ngọt hoặc bất cứ loại nào tùy thích: 100 gam
• Cà chua bi: 50 gam
• Trái oliu: 4-5 trái
• Giấm: 2 muỗng khoảng 30ml
• Đường 1 muỗng 10-15 gam
• Tỏi băm, ngò, dầu ăn hoặc dầu oliu cùng 1 chút hạt tiêu

Cách thực hiện như sau:

• Rau mầm rửa sạch, ngân với chút nước muối loãng nhằm giúp rửa trôi vỏ mầm
• Cà chua bi có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý
• Quả oliu cắt khoanh tròn
• Phi thơm tỏi băm
• Khi thấy tỏi vàng giòn, thơm phức thì cho luôn ngò băm vào rồi tắt lửa ngay. Cách này để giữ nguyên màu sắc của ngò được đẹp và tỏi không bị cháy đắng.
• Để dầu tỏi sang một bên và làm hỗn hợp giấm đường bằng cách cho 1 muỗng đường vào hòa chung với 2 muỗng giấm, khuấy đều cho tan đường.
• Cho vào tô hoặc bát cùng với rau mầm, cà chua bi, oliu sau đó rưới dầu tỏi lên khắp mặt rau
• Cho hỗn hợp giấm đường vào âu, trộn đều rau. Cho thêm ít tiêu để tăng hương vị.

Vậy là món salad tươi ngon đã được hoàn thành rồi đấy.

Salad rau mầm và thịt gà

Salad thịt gà cùng mầm đậu Hà Lan là món ăn cung cấp cho gia đình bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cùng nguồn chất xơ phong phú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 100 gam đậu Hà Lan
• 100 gam rau mầm
• 150 gam thịt gà tươi
• 50 gam bắp cải
• ½ củ cà rốt, ½ cây xà lách, 1 củ hành tây
• Gia vị: giấm, đường, bột nêm
• 4 tép tỏi

Cách thực hiện như sau:

• Đậu Hà Lan cắt làm đôi, rửa sạch với nước muối loãng và nước thường sau đó để cho ráo.
• Rau mầm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng
• Thịt gà làm sạch đem luộc chín sau đó thái lát mỏng
• Bắp cải, cà rốt rửa sạch thái sợi nhuyễn.
• Rau xà lách rửa sạch để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn
• Hành tây thái lát mỏng và ngâm trong giấm cho bớt hăng
• Cho 4 muỗng cafe giấm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe bột nêm và 4 tép tỏi trộn rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp.
• Cho các nguyên liệu vào chảo trộn đều
• Đổ hỗn hợp nước trộn đã pha chế sẵn vào và đảo đều là xong

Nộm rau mầm chua ngọt

Nộm rau mầm chua ngọt là một món ăn healthy vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món ăn này phù hợp với rất nhiều người. Cách chế biến cũng khá đơn giản và ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 gói rau mầm, có thể kết hợp nhiều loại
• 3 quả trứng vịt hoặc gà
• Gia vị, giấm ăn, đường
• Ớt bột, ớt tươi, đậu phộng rang.

Cách chế biến:

• Rau mầm rửa sạch để cho ráo nước
• Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng của trứng riêng, đánh bông lên cùng với ít gia vị rồi tráng cho thật mỏng.
• Thái trứng thành từng sợi nhỏ
• Cho rau mầm vào bát to, đổ trứng vào rồi nêm nếm gia vị giấm, đường… cho vừa ăn.
• Cho thêm 1 ít đậu phộng rang nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.

Một số lưu ý khi chế biến rau mầm

Rau mầm là loại rau rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên các bạn cần lưu ý chọn những loại tươi ngon để đảm bảo dinh dưỡng trong rau. Tốt hơn hết là nên tự trồng lấy để ăn vì đây là loại rau cực kì dễ trông và dễ chăm sóc.

Với các món ăn xào hay trần  thì nên xào nhanh để rau không bị mất đi những dưỡng chất cần thiết

Có một số loại rau mầm không nên sử dụng nên bạn cần tìm hiểu kĩ trước khi sử dụng

Rau mầm có rất nhiều công dụng và cách chế biến phù hợp với gia đình bạn. Hãy bổ sung thêm cho gia đình mình một món ăn từ rau mầm giàu dinh dưỡng và hấp dẫn ngay nhé.

Xem và mua sản phẩm từ rau mầm TẠI ĐÂY

Từ Santorino Coffee & Veggies