Table of Contents
Cách chế biến hạt macca cho món ngon mỗi ngày thêm đậm vị
Như chúng ta đã biết, hạt macca là loại hạt được xếp vào hàng “thượng phẩm” trong kho tang hạt phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Ngoài những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, macca còn được biết đến bởi vị béo, ngọt, giòn tan và đặc biệt trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà. Không những thế, macca còn được dùng để ăn sống, nướng, luộc hoặc xào nấu. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ một số cách chế biến món ăn ngon lạ miệng từ hạt macca.
Cá tẩm bột chiên giòn cùng bột hạt macca
Nguyên liệu
- 2 con cá rô phi hoặc tùy loại cá yêu thích
- Rượu trắng
- 6 quả trứng gà
- 6 tép hành tím
- 10 tép tỏi
- 150g bột chiên giòn
- 150g bột chiên xù
- Nhân hạt macca nghiền nát
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên, cá mang đi lọc hết xương, rửa sạch với nước có pha chút muối. Bạn nhớ cạo bỏ màng đen bám ở bụng để khỏi tanh. Sau đó, bạn có thể rửa lại lần nữa với rượu trắng. Sau đó để ráo nước hoặc chấm cá cho khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể để nguyên da hoặc bỏ ra nếu sợ tanh.
Bước 2: Cắt xéo miếng cá để miếng cá dài và dày vừa phải.
Bước 3: Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, để ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Trứng khuấy đều. Cho 1 muỗng cà phê giấm để khử mùi tanh của trứng.
Bước 5: Tẩm bột
Chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù và nhân macca nghiền nát ra dĩa.
Bước 6: Lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù. Lưu ý không lăn quá nhiều bột vì khi ăn sẽ bị béo quá.
Bước 7: Chiên cá
Đầu tiên bạn bắc chảo nóng cho dầu ăn xâm xấp mặt cá. Dầu nóng thì cho cá vào chiên. Lưu ý rằng khi rán xong một lượt thì dùng vợt gạn lấy bột ra để dầu khỏi cháy.
Bước 8: Chiên xong lấy ra đĩa để giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn cá chiên với tương ớt và mayonnaise và rau thơm.
Tôm lăn bột dừa với hạt macca
Nguyên liệu
- Tôm: 20 con tôm đã bóc vỏ
- 300g Bột nước cốt dừa
- 300g nhân hạt macca
- 200g Vụn bánh mì
- 2 quả trứng
- Ngò, muối, tiêu, dầu ăn
- Máy xay thực phẩm
Cách chế biến
Bước 1: Cho hỗn hợp macca, bột nước cốt dừa, vụn bánh mì, ngò, muối, tiêu vào máy xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp vào ftu.
Bước 2: Trứng gà lấy lòng trắng trứng cho vào tô (luu ý chỉ sử dụng lòng trắng trứng thôi nhé).
Bước 3: Tôm cua khi sơ chế sạch các bạn lăn qua trứng rồi lăn qua hỗn hợp nhân hạt macca. Sau đó cho lên chảo và chiên với lửa nhỏ (vì macca và bột rửa dễ bị cháy khét) cho đến khi tôm chuyển sang vàng là được.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho tôm ra dĩa và trang trí thêm một ít rau salad.
Súp khoai lang cùng hạt macca
Nguyên liệu
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 nhánh cần tây cắt nhỏ
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng canh vỏ chanh băm nhỏ
- 1 chén hạt macca xay hoặc đập nhỏ
- 6 chén súp rau
- 3 củ khoai lang gọt vỏ và căn nhỏ
- 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen xay nêm vừa ăn
- Hạt macca
Cách chế biến
Bước 1: Trước hết bạn đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Tiếp đến cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm.
Bước 2: Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Sau đó khuấy cho đến khi có mùi thơm.
Bước 3: Thêm khoai lang, đậu phộng cùng nước dùng và đun sôi. Chú ý đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
Bước 4: Ngoài ra, cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Tiếp đến bạn để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
Bước 5: Bày ra tô lớn cho thêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
Công thức làm bánh cupcake hạt macca socola trắng
Nguyên liệu
- ¼ tách bột mì đa dụng
- 2 quả trứng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¾ chén đường
- 6 thanh (3/4 thanh) bơ ở nhiệt độ phòng
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 1 chén chip socola trắng
- ½ chén International Delight White Chocolate Macca
- Phần kem: 8 thìa bơ
- Đường 4-5 chén nhỏ
- Hạt macca để trang trí
Cách chế biến
Bước 1: Bước đầu tiên bạn nên làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 350 độ F. Để hiệu quả bạn nên sử dụng khay nướng dòng cupcake chảo với giấy lót hoặc cốc nướng.
Bước 2: Tiếp đến đánh đều kem cùng đường và bơ bằng máy. Sau đó, giảm tốc độ máy trộn và thêm trứng cùng một lúc.
Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát riêng. Cho nước và các thành phần khác rồi trộn đều.
Bước 4: Khi đã chuẩn bị hỗn hợp xong, đổ vào ly nướng. Bạn nên nướng 18-20 phút hoặc cho đến khi thử xiên cây tăm vào bánh rút ra thấy tắm sạch là bánh chín.
Bước 5: Làm kem
Cho bỏ kem vào bát, dùng máy đánh cho đến khi mịn. Tiếp đến bạn cho từ từ đường vào đánh đến khi đều. Sau đó cho kem macca sô cô la vào cùng bột đường vào kem để kem đặc hơn. Đồng thời cho thêm creamer để kem lỏng hơn.
Bước 6: Cuối cùng bạn bắt kem và trang trí với mảnh socola trắng và hạt macca.
Kết luận
Trên đây là những món ngon lạ miệng chế biến từ hạt macca. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên thì các mẹ sẽ không quá vất vả để trổ tài đãi cả nhà những món ăn ngon bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà các mẹ không vào bếp nhỉ.
