Có thể thấy rằng, hạt óc chó là một trong những loại quả rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Mặc dù vậy, nó sẽ hơi khó ăn đối với những người chưa quen, nhưng quên rồi sẽ thấy rất ngon. Hiểu được điều này, bài viết sau đây sẽ giới thiệu với các bạn 5 công thức chế biến hạt này để các b`ạn có thể đa dạng thêm menu và lựa chọn khẩu vị phù hợp cho dễ ăn nhé.
Table of Contents
1 Món bánh yến mạch táo và hạt óc chó
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột yến mạch 120g
- Hạt óc chó 60gr
- Bột mì 150g
- 3 quả táo
- 2 thìa súp men nở
- Bơ 90g
- Nước sôi 375ml
- Đường 60g
- Sữa 250ml
- Mật ong
- Muối
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn hãy lấy bột yến mạch ngâm trong nước 5 phút cho mềm và nở.
Sau đó, trộn đều bột mì cùng men nở, đường, muối và sữa.
Tiếp theo, bạn đun nóng chảy 60g bơ trong chảo nhưng không để sôi rồi đổ hỗn hợp trên vào.
2 quả táo rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành từng sợi còn hạt óc chó thì băm nhỏ. Khi sơ chế xong, bạn chỉ cần trộn 2 loại này chung với hỗn hợp ở bước trên
Sau đó, lấy bơ còn lại cho vào chảo đun cho nóng chảy và đổ dần dần từng muỗng bột trên vào tạo thành chiếc bánh. Lưu ý rằng, khi mặt dưới đã chín vàng thì nhẹ nhàng lật mặt trên xuống cho chín vàng. Khi bánh chín thì gắp ra đĩa.
2 Cháo yến mạch, Hạt óc chó và hạnh nhân
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200gr yến mạch nguyên chất.
- 100gr hạt óc chó đã tách vỏ
- 50gr hạt hạnh nhân đã tách vỏ
- Nước đủ dùng
Cách chế biến
Trước hết, bạn ngâm hạt và hạnh nhân vào nước âm ấm cho tới khi có thể tách phần màng của hạt ra. Cắt nhỏ hạt và hạnh nhân, nếu như nấu cháo cho bé thì nên xay nhuyễn ra.
Cho yến mạch vào nồi với lượng nước vừa đủ, đun sôi lên và cho 2 loại hạt kia vào nấu cùng, nấu khoảng 5 phút là chín.
Ngoài ra, để món cháo thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng thì có thể cho thêm bí đỏ và nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn hoặc của bé. Với những người ăn kiêng thì chỉ nên nấu cháo yến mạch với hạnh nhân và loại hạt này thôi, không nên cho bất kỳ gia vị nào vào.
3 Hạt óc chó rán giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
- 400gr hạt tách vỏ
- 2 thìa canh đường cát
- 2 thìa đường mạch nha
- 2 thìa canh vừng trắng
- Muối 1/4 thìa cà phê
- Một ít nước cốt chanh
- Nước đủ dùng
- 1 ít dầu vừng
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn cũng lấy hạt rửa sạch, đem luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đối với vừng trắng thì bạn cũng rửa sạch để ráo nước và rang thơm lên.
Sau đó, đun sôi 4 cốc nước, cho đường cát và muối vào khuấy đều rồi luộc hạt khoảng 3 phút là có thể vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo, bạn hòa đường mạch nha và đường cát vào nước, đun lên. Tiếp đến, cho nước cốt chanh vào luộc tiếp hạt óc chó 5 phút và vớt ra để ráo nước.
Cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp khi thấy dầu nóng lên, cho hạt óc chó vào rán vàng giòn. Khi chế biến xong bạn bày ra đĩa và rưới thêm dầu vừng lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
4 Hạt óc chó sên đường
Có thể thấy rằng, hạt sên đường là món ăn rất phù hợp với phụ nữ trong thời kỳ thai nghén. Đặc biệt, món này có thể chế biến để dùng dần vô cùng tiện dụng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hạt óc chó
- Đường
- Nước lọc
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn hòa tan đường và nước theo khẩu vị. Sau đó, đun sôi hỗn hợp đường và nước.
Khi thấy hỗn hợp nước đường sôi, bạn hãy cho hạt vào đảo đều tay, giảm nhỏ lửa.
Tiếp đến, khi đường khô lại rồi, bạn có thể tắt bếp và để nguội.
Cuối cùng, bạn cho vào hộp, bảo quản trong túi nilon để ăn dần.
5 Hạt óc chó nướng
Nếu bạn thấy những công thức của các món ăn trên khiến bạn cảm thấy rắc rối và bạn quá bận rộn không có thời gian để vào bếp. Vậy thì món này nướng bằng lò vi sóng chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Đây la một trong những công thức chế biến loại hạt này ngon và nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Hạt óc chó đã sơ chế
Cách làm
Bẻ hạt óc chó làm đôi, rải đều hạt óc chó trong khay và cho vào lò vi sóng. Sau đó, chờ khoảng 2-3 phút ở nhiệt độ 160 độ thì bạn hãy kiểm tra.
Nếu thấy hạt óc chó ngả màu hơi vàng đều thì có thể lấy ra ngoài. Cuối cùng để hạt óc chó bớt nóng là bạn có thể dùng được.
Lưu ý rằng nếu làm với số lượng lớn, bạn nên để hạt óc chó đã nướng vào hũ thủy tinh. Bởi vì điều này sẽ giữ được vị thơm ngon của hạt và giúp hạt luôn giòn, không bị ỉu. Đặc biệt, bạn có thể chế biến sẵn hạt óc chó nướng bằng lò vi sóng và đem ra kết hợp với các món ăn hàng ngày.
Kết luận
Trên đây là tổng hợp 5 công thức chế biến ngon mà các bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng qua bài viết trên bạn có thể thoải mái biến tấu hạt óc chó thành những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Qua đó giúp cả gia đình hấp thụ tốt nhất các thành phần dinh dưỡng mà hạt óc chó mang lại.
Mua hạt óc chó chất lượng
Tìm hiểu thêm nhiều loại thực phẩm khác tại Snatorino
