Table of Contents
Cà chua đậu bắp món ăn mát rượi cho ngày hè oi bức
Ngày hè nắng nóng luôn là vấn đề khiến con người cảm thấy khó chịu. Vì thế món ăn cho những ngày oi bức vô cùng khó vì những lúc nắng nóng chỉ đơn giản cần bát canh là cảm thấy mát lắm rồi. Tự tay vào bếp chuẩn bị những món ăn ngon kèm với bát canh chua cùng cà chua đậu bắp sẽ là một món ăn giải tỏa những cơn oi bức của mùa hè. Để nấu món canh này không bị nhớt và vẫn giữ được dinh dưỡng và ăn ngon miệng thì hãy học hỏi ngay công thức chế biến này nhé.
Đậu bắp là một thực phẩm quen thuộc, cung cấp rất nhiều dưỡng chất, bên cạnh đó đậu bắp còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nữa. Vì có công dụng tuyệt vời, nên đậu bắp thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như: luộc, hấp, xào, nấu canh,…
Canh chua đậu bắp không chỉ đơn giản, ngon miệng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe của bạn nữa đấy.
Canh chua cùng cà chua đậu bắp
Sự kết hợp hoàn hảo của cà chua đậu bắp cùng nước cốt me tạo nên một nồi canh chua đậu bắp thơm ngon, nước canh chua ngọt dịu và đậu bắp không hề bị nhớt.
Công dụng của đậu bắp
Đậu bắp có tên gọi khác là mướp tây có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như K, Mn, Ca, rất tốt cho sức khỏe như:
- Đậu bắp rất tốt cho tiêu hoá và ngăn chặn táo bón hiệu quả nhờ giàu chất xơ.
- Ăn đậu bắp thường xuyên giúp giảm cân rất tốt do bạn sẽ cảm thấy no hơn và hạn chế ăn vặt.
- Phòng chống ung thư nhờ hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ các tế bào chống lại các gốc tự do.
- Nhờ chứa axit folic, ăn đậu bắp giúp hỗ trợ khả năng sinh sản và rất tốt cho phụ nữ mang thai trong việc phòng chống các dị tật bẩm sinh, ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Ăn đậu bắp giúp bạn có làn da trẻ, đẹp nhờ hàm lượng vitamin C và collagen lớn.
Đậu bắp là thực phẩm quen thuộc của mỗi gia đình vì nó cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đồng thời loại đậu này có vô số những công dụng có ích cho sức khỏe con người. Canh chua đậu bắp là món ăn không chỉ đơn giản mà còn ngon miệng nữa bởi nó rất tốt cho sức khỏe và cực kì dễ ăn.
Nguyên liệu chính
200g đậu bắp
2 quả cà chua
¼ trái thơm
1 nhanh bạc hà
Me, ớt, tỏi, ngò gai, và những gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, bột ngọt…
Cách thực hiện món ăn
Sơ chế nguyên liệu: đậu bắp mua về rửa sạch cắt bỏ phần cuống đậu. Đem ngâm vào nước muối pha loãng để khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước khoảng 2 – 3 lần nữa.
Cà chua đem rửa sạch thái múi cau. Cùng với trái thơm đem rửa sạch cắt lát. Lá bạc hà rửa sạch thái lát chéo nhau.
Cho me vào bát nước đổ nước nóng vào ngâm khoảng 5 phút cho me tan ra rồi đem lọc bỏ bã me đi.
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, ngò gai rửa sạch thái khúc nhỏ.
Luộc đậu bắp: đun sôi với nước trên bếp cho đậu bắp vào luộc chừng khoảng 5 phút thì vớt ra đem rửa qua nước lạnh. Như vậy đậu sẽ không bị nhớt nữa.
Để ở rổ cho ráo nước rồi cắt bỏ phần đuôi thái lát khúc vừa ăn.
Nấu canh chua cùng cà chua: đặt một cái nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi tỏi lên cho vàng thơm thì đổ cà chua cùng thơm vào đảo đều cho thêm gia vị muối để cà chua nhanh nát và bớt đi vị chua của nó. Tiếp theo cho thêm 1 lít nước vào nồi đun sôi . tiếp tục cho me vào đun sôi và cho thêm đậu bắp vào rồi thực hiện nêm gia vị vào cho vừa ăn.
Nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 7 phút khi các nguyên liệu đã chín thì bắc bếp ra để nguội.
Múc ra bát và trang trí cùng ngò gai và ớt, vậy là thực hiện xong món canh chua cùng cà chua và đậu bắp ngon thứ thiệt. Bạn có thể để nguội rồi ăn cùng cơm nóng đảm bảo khiến nồi cơm hết bay trong một nốt nhạc.
Lưu ý cho món ăn ngon là bạn không nên đun quá kỹ canh chua vì càng đun kỹ đậu bắp càng ra nhiều nhớt hơn.
Lời kết
Cà chua đậu bắp là món ăn đơn giản dễ thực hiện và nó còn vô cùng ngon miệng. Với món canh này bạn có thể ăn cùng cơm và bún đều được. Chấm kèm thêm một chén nước mắm có cùng tỏi và ớt sẽ làm món ăn càng thêm ngon hấp dẫn hơn.
Mua cà chua baby Cà chua
Xem thêm thông tin bổ ích tại santorino.org
