Table of Contents
Công thức nấu ăn đơn giản cho bữa cơm gia đình hàng ngày
Chắc hẳn khá nhiều người biết rất nhiều công thức nấu ăn chay không chỉ là cách thức thanh lọc cơ thể. Mà ăn chay còn là xu hướng ẩm thực của châu Á nói riêng và thế giới nói chung. Có thể thấy rằng trong các món ăn chay, những nguyên liệu từ rau củ quả thay thế thịt các con vật, bơ sữa. Mặc dù vậy, vẫn có khả năng đảm bảo cho bữa ăn của bạn đủ chất. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng khám phá một số công thức nấu ăn dễ làm hằng ngày ngon nhất.
1 Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua là một trong những công thức nấu ăn ngon dễ làm hằng ngày không thể bỏ qua trong bữa cơm của mỗi gia đình.
Nguyên liệu
- 8g nấm khô
- 4 miếng đậu phụ mềm
- Đậu hà lan
- Dầu ăn, giấm gạo, nước tương, tiêu, dầu ớt
- Tỏi băm nhỏ, hành lá
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm nấm trong nước nóng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Sau đó, đổ nước đi, cắt bỏ thân cứng và rễ. Ngoài ra, nấm được cắt thành các miếng dài mỏng, để qua một bên.
Bước 2: Đổ dầu vào chảo. Lưu ý lửa vừa và thêm tỏi và gừng rồi phi thơm cho đến khi tỏi vàng nhé.
Bước 3: Thêm nước lọc và nấm vào, đun sôi trên lửa lớn.
Bước 4: Thêm đậu phụ đã cắt miếng vào và đậy nắp. Bạn tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu phụ nóng, khoảng 3-5 phút.
Bước 5: Trộn giấm gạo, nước tương và bột ngô cho đến khi mịn thì đổ súp và khuấy đều. Một điều chú ý là vừa nấu vừa khuấy cho đến khi súp sôi. Ngoài ra, bạn thêm hạt tiêu trắng và dầu ớt cho vừa ăn cùng hành tây vào. Cuối cùng, bạn cho thêm đậu hà lan cắt nhỏ để thêm hương vị hoặc không cũng được.
2 Công thức nấu ăn Phở xào
Nguyên liệu
- Bánh phở 500g
- Đậu phụ rán 2 miếng
- Cà rốt 1 củ
- Nấm bào ngư 200g
- Bắp cải thảo 1 nửa bắp
- ớt sừng 1 trái
- Nấm kim châm 200g
- Gia vị
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh phở thái khúc vừa ăn. Cà rốt làm sạch và loại bỏ vỏ. Sau đó, bạn rửa sạch và thái từng sợi nhỏ. Đối với ớt sừng thì rửa sạch và cắt lát tròn.
Ngoài ra, cải thảo làm sạch và cắt sợi dài như cà rốt. Bên cạnh đó, nấm kim châm và nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch và để ráo.
Đậu phụ chiên vàng, đợi nguội rồi thái sợi như rau củ đã sơ chế trên.
Bước 2: Gỡ bánh phở cho tơi ra và cho vào chảo dầu đun nóng trên bếp. Tiếp đến thêm nước tương, muối vào xào cùng tới khi phở cháy xém các cạnh thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 3: Sào tất cả các nguyên liệu rau củ quả đã sơ chế ở trên. Lưu ý, cho thêm muối, 1 thìa nước tương cùng 1 thìa cà phê hạt nêm chay và 2 thìa nước mắm . Thực hiện đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Đổ đia phở đã xào ở trên vào chảo rau củ quả và trộn đều. Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra đĩa là có thể thưởng thức được.
3 Công thức nấu ăn Canh kim chi
Với nguyên liệu khá đơn giản, canh kim chi đã trở thành một công thức nấu ăn khá phổ biến với nhiều gia đình Việt.
Nguyên liệu
- 250g kim chi đã cắt miếng
- Nấm đông cô
- Nấm kim châm
- Hành lá
- 2 miếng đậu phụ cắt nhỏ
- Nước dùng rau củ
- Dầu oliu
- Vừng mè
- Đường nâu và bột ớt Hàn Quốc
- Gia vị
Cách chế biến
Bước 1: Rang vừng với dầu oliu cho tới khi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho kim chi vào và đảo đều tay trong khoảng 4 phút.
Bước 2: Tiếp theo, cho các loại nấm và gai vị, cùng hành lá vào đảo đều. Lưu ý cho khoang 750ml nước vào và đun tới khi sôi.
Bước 3: Khi canh sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm đậu phụ đã cắt khúc nhỏ vào và đảo nhẹ để đậu không nát. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút là hoàn thành món ăn rồi.
4 Công thức nấu ăn Súp bí đỏ và hạt macca
Bên cạnh những món chính thì món khai vị cũng là một trong những công thức nấu ăn được khá nhiều người quan tâm. Trong đó phải kể đến món súp bí đỏ và hạt macca.
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 nhánh cần tây cắt nhỏ
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 300g bí đỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ
- 1 chén macca xay hoặc đập nhỏ
- 6 chén súp rau
- 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen xay
- Vài hạt macca để trang trí
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần phải đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Tiếp đến cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm.
Bước 2: Thêm gừng, tỏi và khuấy cho đến khi có mùi thơm.
Bước 3: Ngoài ra, bạn thêm bí đỏ, đậu phộng, nước dùng và đun sôi.
Bước 4: Lưu ý đun lửa nhỏ cho đến khi bí đỏ chín mềm. Sau đó, bạn nên cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Chú ý là để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
Bước 5: Cuối cùng, bày ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu và trang trí cùng hạt macca.
Kết luận
Với gợi ý về một số công thức nấu ăn trên hy vọng có thể giúp các mẹ có thêm nhiều sự lựa chọn không chỉ cho ngày rằm mà ngay cả trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị với các công thức nấu nấu ăn các món ăn ngon và hấp dẫn. Hãy nhớ áp dụng và chia sẻ công thức nấu ăn này với mọi người nhé.
Xem thêm 365 món ngon mỗi ngày
