Table of Contents
Đổi món với danh sách món ngon mỗi ngày cùng người dân Nam Bộ
Ngày nay với khối lượng công việc hàng ngày khá nhiều khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi hơn khi hàng ngày nghĩ xem nên ăn gì. Nấu gì hôm nay luôn là nỗi lo của chị em nội trợ. Chính vì thế việc lên danh sách những món ngon mỗi ngày là việc làm cần thiết để khi đi làm về chỉ việc nấu nướng và thưởng thức một cách đơn giản.
Những món ngon bổ rẻ, đầy đủ dinh dưỡng giúp chúng ta có thêm tinh thần và năng lượng làm việc và học tập là ưu tiên số 1 khi các bà nội trợ lên thực đơn. Một vài gợi ý hoàn hảo cho danh sách món ngon mỗi ngày cho bà nội trợ không cần suy nghĩ nhiều sẽ mang lại nhiều niềm vui hơn dưới bài viết này.
Danh sách món ngon mỗi ngày đơn giản dễ làm
Thịt kho quẹt (danh sách món ngon mỗi ngày)
Thịt kho quẹt đậm đà là cách chế biến món ăn dân dã quá quen thuộc với người dân nam bộ. Nếu bạn đã thưởng thức qua một lần chắc chắn bạn đã siêu lòng với hương vị ngọt mặn, cay, béo đậm đà từ miếng thịt thơm ngon. Với nguyên liệu chính là thịt heo rất dễ tìm ở các cửa hàng thịt lợn. Cùng một số nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp nhà bạn đảm bảo cho bạn một món thịt kho quẹt ngon cuốn hút ngay từ lần đầu chạm lưỡi.
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ 400 kg
- Tôm khô 50 gr
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 4 tép
- Ớt sừng 1 trái
- Hành lá 2 cây
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước 100 ml
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo hết nước. Sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước. Bóc vỏ hành tím thái lát. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nhặt sạch hành lá thái nhỏ. Bỏ cuống ớt sừng, thái miếng vát chéo.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp rang cho thịt heo ra mỡ. Khi những miếng thịt cháy xém vàng thì vớt ra đĩa. Bạn chắt bớt mỡ ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng là được. Cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào chiên sơ qua. Khi tôm khô dậy mùi thơm thì cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho hết phần thịt ba chỉ vào cùng, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp, đun cho thịt sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi thịt kho quẹt chín mềm và phần nước sốt trở nên sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên.
Bước 4: Múc thịt kho quẹt ra đĩa, ăn cùng rau củ luộc với cơm nóng thì ngon miễn chê. Thịt kho quẹt đậm đà với thịt ba chỉ béo dai, tôm khô cứng thơm quyện cùng mắm đường, tỏi ớt, mặn cay hấp dẫn.
Mẹo nhỏ nấu ăn ngon
Nên chọn thịt ba chỉ để khi nấu thịt sẽ mềm hơn ngon hơn
Tôm khô chiên vàng thì khi kho lên sẽ ngon hơn
Chuẩn bị thêm củ quả luộc ăn kèm sẽ thấy nâng cao giá trị thịt kho quẹt lên hơn.
Gỏi bồn bồn tôm thịt (danh sách món ngon mỗi ngày)
Gỏi bồn bồn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi đây là món ăn khai vị cực hấp dẫn trước bữa ăn. Sự kết hợp hoàn hảo 4 vị chu cay mặn ngọt làm món ăn trở nên yêu thích hơn. Với thực đơn món ăn này danh sách món ngon mỗi ngày của bạn sẽ trở nên phong phú hơn.
Nguyên liệu chính
- Bồn bồn tươi 200gr
- Thịt lợn ba chỉ 100gr
- Tôm sú 100gr
- Cà rốt 1 quả
- Dưa leo 1 quả
- Rau răm 1 mớ
- Lạc rang 100gr
- Tắc 3 quả
- Tỏi 1 củ
- Ớt hiểm 3 quả
- Sả 2 cây
- Đường, nước mắm
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bồn bồn: nhặt sạch, cắt khúc vừa, đem rửa sạch. Ngâm bồn bồn với nước lọc hòa nước cốt chanh để bồn bồn giữ được màu trắng, đẹp mắt.
Thịt ba chỉ: luộc chín, để nguội, thái sợi dài và mỏng.
Tôm sú: luộc cho đến khi chín hồng, bóc vỏ đầu và đuôi chỉ lấy mình thịt. Sau đó ướp tôm với nước mắm và tiêu (mỗi thứ 1 thìa cafe) khoảng 20 phút để tôm ngấm gia vị, vớt ra đĩa.
Cà rốt và dưa leo: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Rau răm: rửa sạch, cắt nhỏ để lại vài cọng để trang trí.
Lạc: rang chín vàng rồi giã nhỏ.
Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ.
Sả: bóc bẹ già, rửa sạch cắt khoanh tròn, mỏng.
Ớt: xay nhỏ.
Thực hiện nấu chín
Bạn lấy tô riêng, pha đường, nước tắc, nước mắm với tỷ lệ 1:2:2 rồi khuấy đều. Tiếp theo bỏ tỏi băm, sả băm và ớt xay vào, trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho bồn bồn, cà rốt, dưa leo, tôm và thịt vào tô hoặc đĩa to. Rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo đều nhưng không quá mạnh tay, rồi rắc rau răm và lạc lên trên, trộn đều.
Sau đó, bạn đợi 5-10 phút rồi chắt bỏ phần nước tiết ra là hoàn tất.
Chả cá thác lác (danh sách món ngon mỗi ngày)
Chả cá là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân nam bộ. Vị ngọt, dai, mềm, của cá phù hợp với nhiều kiểu chế biến và thích hợp với khẩu vị của đại đa số mọi người thích ăn cá. Tuy nhiên cách làm chả cá thác lác đúng vị nam bộ nhất thì không phải ai cũng biết nhé. Hay tham khảo ngay công thức dưới đây.
Nguyên liệu chính
- Cá thác lác 800g
- Thịt băm 200g
- Mỡ heo 200g
- Trứng gà 1 quả
- Bột năng 2 muỗng
- Bột cà ri 4 muỗng
- Vài cọng thì là
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn
Cách làm
Bạn rửa sạch cá thác lác mua về bằng nước muối pha loãng, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để trên rổ cho ráo. Sau đó, bạn dùng dao lọc hết phần thịt cá. Cách nạo cá thác lác làm chả được nhiều người áp dụng là dùng muỗng vét sạch phần thịt còn dính trên xương cá.
Kế đó, bạn nhặt bỏ lá già, cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo thì là rồi cắt thật nhuyễn.
Sau đó, bạn rửa sạch mỡ heo bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Cho mỡ heo vào nồi luộc chín, bạn vớt ra cho vào ngâm trong bát nước lạnh để thịt săn lại. Đợi thịt nguội hẳn, bạn cắt thành từng hạt lựu để trong bát.
Xay cá
Tiếp theo, bạn cho cá vào máy xay để xay cho thật nhuyễn rồi lấy ra bát. Công thức ướp chả cá thác lác ngon là ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay, trộn đều, để yên trong vòng 15 phút.
Tạo hình miếng chả cá
Tiếp theo, bạn dùng tay nặn thịt vừa quết thành từng viên chả cá tròn dẹp có đường kính khoảng 10 cm. Chú ý, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên đeo găng tay khi thực hiện thao tác này.
Chiên chả cá
Cuối cùng, bạn bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng. bạn cho từng miếng chả cá thác lác vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt. Bạn vớt chả cá ra để trên đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm hạn chế dầu để món ăn thêm ngon miệng.
Một vài lưu ý nhỏ khi làm chả cá thác lác
Bạn nên chọn cá tươi khi vừa được đánh bắt xong da căng bóng chắc thịt.
Khi chiên chả cá cần nhỏ lửa để đảm bảo chả chín từ trong ra ngoài.
Sau khi chiên nên để nguội rồi cho vào tủ đông để bảo quản được lâu hơn.
Với danh sách món ngon mỗi ngày nam bộ được chia sẻ trên đây vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Chỉ cần 5 phút đơn giản bạn đã có thể nấu cho gia đình món ăn ngon đậm vị nam bộ. Hãy thêm ngay danh sách món món ngon mỗi ngày cùng hương vị nam bộ để cả gia đình cùng thưởng thức.
Mua ớt hiểm tại đây
Mua dưa leo tại đây
Mua cà rốt tại đây
