Sốt Pesto là một sốt Ý truyền thống được làm từ các thành phần như rau quế tây basil , hạt dẻ cười, phô mai, hạt hạnh nhân, tỏi và dầu olive.
Hướng dẫn làm sốt pesto ngon đúng điệu
Dưới đây là cách bạn có thể tự làm sốt Pesto tại nhà:
Nguyên liệu:
- 2 chén lá basil tươi, bạn có thể tìm mua lá quế tây – basil tươi ở Sài Gòn tại Santorino
- 1/2 chén phô mai Parmesan hoặc Pecorino Romano, đã nghiền nhuyễn
- 1/3 chén hạt dẻ cười rang giòn
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- 1/2 chén hạt hạnh nhân (hoặc hạt óc chó)
- 1/2 chén dầu olive
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị Rau Mùi Basil:
- Lọc lá basil và rửa sạch. Đảm bảo lau khô hoàn toàn.
- Nghiền Thành Sốt:
- Trong máy xay sinh tố, đặt basil, phô mai nghiền nhuyễn, hạt dẻ cười, tỏi, hạt hạnh nhân, dầu olive, muối và tiêu. Xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp mịn.
- Kiểm Tra và Điều Chỉnh:
- Kiểm tra và nếu cần, thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn sốt Pesto mềm mại hơn, bạn có thể thêm thêm dầu olive.
- Bảo Quản:
- Đặt sốt Pesto vào lọ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đổ một lớp dầu olive mỏng phủ lên trên mặt sốt để ngăn chặn quá trình oxy hóa.
- Sử Dụng:
- Sử dụng sốt Pesto để trang trí mì, salad, pizza, hoặc thậm chí làm sốt cho các món nướng. Bạn cũng có thể trộn nó với một số mỡ đun khác để tạo ra các loại sốt phong phú.
Hãy nhớ rằng, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các thành phần để làm cho sốt Pesto phù hợp với khẩu vị cá nhân của bạn. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng!
Hướng dẫn làm sốt pesto đúng điệu
II. Hướng dẫn cách làm món mỳ ý sốt pesto
Mỳ Ý với sốt Pesto là một món ăn truyền thống và ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mỳ Ý với sốt Pesto:
Nguyên liệu:
- Mỳ Ý (loại bạn thích, ví dụ spaghetti hoặc fettuccine)
- Sốt Pesto (làm theo hướng dẫn ở trên hoặc mua sẵn)
- Phô mai Parmesan hoặc Pecorino Romano, già nhuyễn (tùy chọn)
- Hạt dẻ cười (tùy chọn)
- Hạt hạnh nhân rang giòn (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Nấu Mỳ:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mỳ vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì mỳ hoặc đến khi mỳ chín al dente (vẫn giữ được độ cứng).
- Chuẩn Bị Sốt Pesto:
- Trong khi mỳ đang nấu, bạn có thể làm sốt Pesto theo hướng dẫn đã được cung cấp ở trên hoặc làm sốt Pesto theo những công thức gia giảm theo ý muốn của bạn hoặc sử dụng đã mua sẵn.
- Trộn Mỳ và Sốt Pesto:
- Khi mỳ đã nấu chín, lọc nước và để mỳ ráo. Trong một bát lớn, trộn mỳ với sốt Pesto cho đến khi mỳ được phủ đều bởi sốt. Tư làm sốt pesto sẽ dậy mùi hơn so với việc bạn mua sẵn hàng công nghiệp.
- Thêm Phô Mai và Hạt:
- Nếu bạn muốn, thêm một lớp phô mai Parmesan hoặc Pecorino Romano già nhuyễn lên trên mỳ. Bạn cũng có thể thêm hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân rang giòn để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Thưởng Thức:
- Dọn mỳ Ý Pesto ra đĩa, có thể thêm thêm một ít phô mai và hạt dẻ cười trang trí lên trên cùng. Thưởng thức mỳ nóng hổi!
Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo khẩu vị của mình. Một số người cũng thích thêm thêm rau sống như rau mùi basil hoặc cà chua cắt nhỏ để làm mỳ Ý Pesto thêm phần tươi mới. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Xem thêm vegetarian restaurant in hcmc
