Table of Contents
Bạn biết gì về công dụng tuyệt vời của rau rocket
Một trong những loại rau du nhập vào Việt Nam với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Thoạt nhìn hình thức thì loại rau này khá giống với rau cải cúc của Việt Nam. Tuy nhiên lá của rau rocket mỏng hơn, màu sắc nhạt màu hơn. Hương vị đặc trưng của loại rau này là hơi cay và có mùi hăng nồng. Trên thế giới loại rau này được trồng khắp nơi. Còn tại Việt Nam loại rau này còn khá mới lạ chúng ta thường tìm thấy ở trong siêu thị lớn và giá cả thì đắt đỏ.
Hãy cùng tìm hiểu xem rau rocket có công dụng gì mà lại được ưa chuộng đến vậy
Ngăn ngừa ung thư
Giống như các loại rau xanh thông thường khác rau rocket được cho là có công dụng chống ung thư tuyệt vời nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất xơ và chất chống oxy hóa cao trong rau này kết hợp lại có thể ảo vệ cơ thể tránh được nhiều bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy…
Hỗ trợ giảm cân
Rau rocket ăn càng nhiều càng có lợi cho sức khỏe. Đây là loại rau không có chứa calo. Hàm lượng chất xơ tồn tại trong rau rất phong phú nên nó được xem là một trong những loại rau có tác dụng trong giảm cân và ăn kiêng. Bên cạnh đó việc chứa nhiều chất xơ còn có tác dụng lớn giúp đường ruột khỏe mạnh thông qua thúc đẩy việc tống khứ chất độc ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng.
Bảo vệ não
Các nhà khoa học đã tìm thấy trong rau rocket có chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin B vô cùng nhiều. Nhiều bằng chứng còn cho thấy mức độ thấp của Folate có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer và các bệnh suy giảm nhận thức.
Lọc máu ngừa tổn thương gan
Nghiên cứu cho thấy chất diệp lục trong rau rocket có thể ngăn chặn các tổn thương ở gan từ các độc tố aflatoxin. Đây là một trong những loại rau tốt nhất trong việc lọc sạch máu. Theo các nhà khoa học, rau rocket chứa chất lưu huỳnh kích thích lưu thông máu và tăng cường chức năng gan. Để nhận được chất diệp lục tốt nhất, nên ăn rau rocket dưới dạng rau sống, trộn dầu giấm hoặc luộc.
Hỗ trợ xương chắc khỏe
Xương thật sự khỏe mạnh phải cần đến can xi, vitamin D, vitamin K. Vitamin K giúp xương (và răng) hấp thụ can xi một cách tối ưu, và xà lách rocket là nguồn dồi dào vitamin K. Chỉ cần nửa chén xà lách là bạn đã có 10,9 microgram vitamin K; và nếu tiêu thụ được 3 chén, bạn có thể cung cấp đủ lượng vitamin K cho cơ thể trong một ngày.
Tổng hợp 3 món ngon từ rau rocket đà lạt siêu dễ làm
Salad rau rocket
Nguyên liệu
- 2 lạng rau rocket
- 10 hạt óc chó
- 2 miếng cà chua bi ngâm dầu nếu có
- giấm balsamic hoặc giấm đỏ
- dầu oliu, muối
Cách thực hiện
- Rau rocket rửa sạch, cho vào quay cho thật ráo nước.
- Cho rau vào âu.
- Cà chua khô cắt nhỏ cho vào âu salad.
- Rắc muối, rưới giấm, dầu oliu vừa ăn.
- Trộn đều rồi cho hạt óc chó vào ăn.
Salad rocket bí ngô
Nguyên liệu
- 1/2 Bí đỏ Jap, cắt thành nêm 2cm dày
- 100ml dầu ôliu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê khô ớt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 chén lá hoang dã
- 1/2 chén (75g) hạt macadamia, xắt nhỏ, nướng
- Muối, để mùa
- Chọn tất cả các thành phần
Cách thực hiện
- Làm nóng lò đến 200 ° C và 2 khay nướng bằng giấy bạc.
- Sắp xếp bí ngô trong một lớp duy nhất trên khay nướng. Mưa phùn với 2 muỗng canh dầu, rải rác trên mảnh ớt và mùa. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi mềm và vàng nhẹ. Đặt sang một bên để làm mát.
- Trong khi đó, whisk nước chanh với 1/4 cốc còn lại (60ml) dầu, sau đó mùa và đặt sang một bên.
- Đặt bí ngô trong một bát phục vụ với tên lửa và macadamias nướng. Mưa phùn với mặc quần áo, sau đó quăng để kết hợp và phục vụ.
Salad cá hồi xông khói với lá rocket
Nguyên liệu thực hiện
Rau trộn
- 760 gram rau Arugula (lá Rocket tươi)
- 1 búp tiểu hồi hương tươi: cắt/bào mỏng vừa
- 100 gram cá hồi xông khói: cắt mỏng
- 1 trái bơ tươi: cắt nhỏ
- 1 trái cam tươi ngọt vỏ và cắt lát vừa
- 95 gram củ cải đường cắt mỏng
- 95 gram dưa leo cắt nhỏ
Nước sốt dùng kèm
- 2 muỗng nước cam tươi vắt (khoảng 30-35ml)*
- 1 muỗng ăn giấm balsamic (khoảng 15ml)*
- ½ muỗng ăn mù tạt vàng dijon (khoảng 7.5ml)
- ½ muỗng café mật ong (khoảng 2.5ml)*
- Một nhúm tiêu đen
Cách thực hiện
+ Phần dầu giấm:
- Cho tất cả các nguyên vật liệu trong phần chế biến nước sốt vào 1 chén thủy tinh rồi dùng cây lồng phới (whisker) đánh tan đều hỗn hợp.
- Hoặc dùng 1 hủ thủy tinh nhỏ vừa có nắp kín rồi lắc hỗn hợp cho tới khi hòa tan.
- Để hỗn hợp dầu giấm vào tủ lạnh trước khi dùng.
+ Rau trộn:
- Để làm món rau trộn này thì việc đơn giản nhất chỉ là trộn tất cả các thứ nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 tô salad lớn.
- Sau đó rưới nước sốt dùng kèm lên trên, trộn nhẹ nhàng cho thấm đều phần sốt với rau tươi.
- Dùng ngay sau khi trộn.
Hiện nay tại Hà Nội và thành phố lớn đều có sẵn rau Rocket được bày bán trên các siêu thị lớn. Rất dễ dàng để bạn có thể tìm mua chúng vì chúng tốt nhất nên được bày bán tại nơi dễ nhìn nhất. Còn chần chừ gì nữa không bổ sung ngay cho gia đình các món ăn salad hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Đồng thời chứng minh cho mọi người thấy bạn thực sự giỏi trong nấu ăn.
Chúc bạn thành công với các món ăn từ Santorino
Xem và mua sản phẩm rau rocket tại đây
Từ Santorino coffee & Veggies
