Nhân hạt óc chó và giá trị dinh dưỡng

Santorino sẽ giới thiệu đến các bạn hạt óc chó Mỹ ( walnuts )

Đầu tiên cùng Santorino tìm hiểu về công dụng của hạt óc chó bạn nhé!

Hạt óc chó, còn được gọi là hạt hồ đào, là loại hạt nhỏ có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng trong y học truyền thống của Á Đông. Trong những năm gần đây, hạt óc chó đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến ở các quốc gia phương Tây. Tại sao lại có sự quan tâm đến hạt óc chó và công dụng của nó? Bài viết này sẽ giải đáp điều đó.

1. Cải thiện chức năng não bộ

Một trong những lợi ích chính của hạt óc chó là cải thiện chức năng não bộ. Hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, bao gồm selen, magiê, kẽm, đồng, vitamin B6 và E, axit béo omega-3 và omega-6. Tất cả các chất này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào não khỏi sự suy giảm chức năng.

2. Tăng cường trí nhớ

Hạt óc chó cũng được cho là có khả năng tăng cường trí nhớ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Ngoài ra, các axit béo omega-3 và omega-6 trong hạt óc chó cũng giúp tăng cường chức năng não bộ và trí nhớ.

3. Giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tuổi tác

Các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó cũng giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tuổi tác, bao gồm bệnh Alzheimer và Parkinson. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ tế bào não khỏi sự suy giảm chức năng và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tuổi tác.

4. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Các axit béo omega-3 trong hạt óc chó giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch chung. Các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó cũng có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

5.      Giúp kiểm soát cân nặng

Như chúng ta đã biết, hạt óc chó Mỹ không chỉ phát triển thể chất mà còn là người bạn của trí não với nhiều tác dụng thật tuyệt vời đối với sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến quả óc chó sao cho hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Chính vì thế, bài viết sau đây sẽ giới thiệu một số món ăn được chế biến từ hạt óc chó Mỹ để các bạn tham khảo nhé.

1 Sữa hạt óc chó Mỹ

Món này rất dễ làm mà mùi vị cũng cùng hấp dẫn, thích hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là bà bầu và trẻ nhỏ. Hơn nữa, ly sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng chứa lượng canxi tương đương sữa bò giúp phát triển khung xương chắc khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g hạt óc chó

• 1,2 lít nước lọc

• 20g đường phèn

• 10ml vanilla chiết xuất

Cách làm

Đầu tiên, bạn làm sạch và ngâm hạt óc chó 3-4 tiếng trước khi chế biến. Tiếp đến, cho hạt đã ngâm cùng với 1,2 lít nước đã chuẩn bị vào máy xay và xay nhuyễn trong vòng từ 30 giây đến 1 phút.

Bạn dùng túi vải lọc hoặc rây lọc sạch hỗn hợp vừa xay rồi cho vào nồi đem đi đun nhỏ lửa từ 7-10 phút. Lưu ý thêm đường và vani vào để tạo thêm hương vị ngọt ngào, hấp dẫn cho sữa. Đồng thời, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan với nhau một lúc rồi tắt bếp.

Giá hạt Walnuts Mỹ

Khi nấu sữa xong bạn nhớ để sữa nguội bớt và cho vào lọ hũ thủy tinh để dùng dần. Chú ý rằng nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát để dùng được lâu và đảm bảo được hương vị và chất lượng sữa.

2 Cháo hạt óc chó Mỹ đầy dinh dưỡng

Có thể thấy rằng, hạt óc chó Mỹ có rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho phụ nữ khi mang bầu, phụ nữ đang cho con bú. Hơn nữa, yến mạch kết hợp với hạt óc chó sẽ giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho mọi người. Nhất là trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người vừa mới khỏi bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g yến mạch nguyên chất

• 100g hạt óc chó

• 50g hạt hạnh nhân đã bỏ vỏ

• Nước

Cách làm

Đầu tiên bạn ngâm hạt óc chó cùng hạnh nhân vào nước ấm cho tới khi có thể tách được phần màng của hạt. Sau đó, nghiền vụn hạt óc chó và hạnh nhân, còn nếu nấu cháo cho bé dùng thì nên xay nhuyễn hạt.

Tiếp theo, đun sôi một nồi yến mạch với nước vừa đủ, sau đó cho 2 loại hạt kia vào nấu cùng tầm 5 phút là được.

Ngoài ra, để món cháo thêm phần hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể cho thêm thịt, cá hoặc các loại rau củ.

3 Hạt óc chó Mỹ rang bơ ăn vặt thơm ngon

Thực tế,  hạt óc chó Mỹ nên ăn liền, không nên chế biến quá chín. Bởi vì khi được làm chín quả óc chó sẽ bị mất một phần dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe.

Hạt Walnuts Mỹ vốn dĩ đã có hương vị thơm ngon giòn giòn, bùi bùi và béo ngậy đặc trưng. Do đó, bạn chỉ cần chế biến thêm một chút sẽ mang đến cho bạn món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ

• Hạt óc chó tách vỏ

• Đường

• Dầu ăn

Cách làm

Bước đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo và đun đến khi nào dầu nóng thì cho hạt óc chó vào rang trong vòng 15 phút. Bạn nhớ đảo đều tay để hạt chín vàng đều.

Sau đó, khi hạt chín thì cho bơ vào đảo và để lửa nhỏ. Tiếp tục đợi cho bơ bám đều vào óc chó thì tắt bếp.

Cuối cùng, rắc thêm chút đường tạo vị ngọt hòa cùng vị béo mặn của bơ và hạt để món ăn thêm được hấp dẫn và thơm ngon.

4 Hạt óc chó Mỹ rang vừng

Nhận thấy rằng, hạt walnuts Mỹ rang vừng là món ăn đơn giản, dễ làm trong danh sách những món ngon từ hạt óc chó mà bạn nên thử. Hơn nữa, nguyên liệu của món ăn này cũng rất dễ kiếm. Vì thế, bạn chỉ cần làm theo công thức sau, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt óc chó: 200g
• Đường : 2 thìa
• Vừng (mè): 50g

Cách làm

Đầu tiên, bạn cần bỏ vỏ cứng bên ngoài của hạt óc chó. Tiếp theo, bạn để ráo và cho vào nồi nước sôi luộc chín. Khi hạt óc chó đã chín, bạn vớt ra để nguội. Lưu ý ở bước này bạn nên tách phần màng lụa của hạt đi để giảm vị chát. Ngoài ra, bạn có thể rửa lại bằng nước sạch và hong khô trước khi cho vài rang.

Sau đó, bạn bắc chảo khô lên bếp đun nóng. Chảo đã nóng thì bạn cho vừng vào rang nhỏ lửa khoảng từ 10 đến 15 phút. Sau khi vừng chín vàng, có mùi thơm thì bạn tắt bếp và đổ ra đĩa.  Đăc biệt, bạn không nên để vừng ở trong chảo vì nhiệt độ có thể khiến vừng có bị khét và có vị đắng.

Bước tiếp theo, bạn pha nước đường rồi đổ vào chảo, đun vừa đến lúc nước đường sôi hơi keo lại thì bạn hãy cho hạt óc chó và vừng rang vào. Chú ý  đảo đều tay ở mức lửa nhỏ. Khi thấy đường chuyển màu, bạn cần đảo nhanh tay để món ăn không bị khét. Tiếp tục đun thêm vài phút là có thể bắc ra, để nguội. Món này dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm đều ngon.

Kết luận

Trên đây là một số công thức chế biến những món ngon từ hạt óc chó Mỹ. Hy vọng rằng qua bài viết trên bán ẽ có thể tự tin biến tấu hạt óc chó Mỹ thành những món bổ dưỡng thơm ngon để cả gia đình có thể thưởng thức nhé. Cùng xem thêm sản phẩm tương tự hạt macca daklak

Đặt mua hạt óc chó Mỹ  walnuts tại thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm thông tin bổ ích tại santorino.org