Lá nhút chua vân đỏ, hay còn được biết đến với tên gọi Sorrel, là một loại cây có lá màu xanh đậm, hình trái tim, và nổi bật với sự chua chua đặc trưng. Loại cây này không chỉ là một phần quan trọng trong nấu ăn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lá nhút chua vân đỏ – red sorrel
Đặc điểm của lá nhút chua vân đỏ:
Lá nhút chua vân đỏ thường có màu đỏ hoặc hồng, tạo nên vẻ đẹp độc đáo trong khu vườn. Cây này thuộc họ Rumex và thường được sử dụng như một loại rau củ, thảo mộc, hoặc làm gia vị.
Sử dụng trong ẩm thực:
- Trong món salad: Lá nhút chua vân đỏ thường được thêm vào các loại salad để tạo thêm hương vị và màu sắc. Hương vị chua nhẹ của lá nhút chua thường kết hợp tốt với các nguyên liệu khác trong salad.
- Nước uống và cocktail: Lá nhút chua vân đỏ cũng có thể được sử dụng để làm nước uống giải khát hoặc thậm chí làm thành cocktail. Việc này không chỉ tạo nên một lựa chọn độc đáo mà còn mang lại hương vị đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng:
- Vitamin C: Lá nhút chua vân đỏ chứa một lượng đáng kể vitamin C, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của làn da.
- Chất chống ô nhiễm: Các chất chống ô nhiễm tự nhiên trong lá nhút chua giúp loại bỏ các gốc tự do và chất cặn độc hại khỏi cơ thể.
Lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất chua trong lá nhút chua vân đỏ có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác nặng bụng sau khi ăn.
- Giảm nguy cơ bệnh tim: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống ô nhiễm và chất chống vi khuẩn trong lá nhút chua có thể giảm nguy cơ bệnh tim và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Trong kết luận, lá nhút chua vân đỏ không chỉ là một phần quan trọng trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tích hợp nó vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị độc đáo và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Related Products
Rau rocket hay còn gọi là rau Arugula (200G)
Rất tốt cho sức khỏe, phổ biến ở phương Tây và vùng Địa Trung Hải bởi những công dụng tuyệt vời của nó.
Rau Rocket có vị hơi the, có mùi đặc trưng hơi nồng. Ở Tây phương họ hay ăn kèm với bánh mì nướng hoặc trộn salad với các loại rau củ quả khác. Rau Rocket chứa nhiều Vitamin và chất chống oxi hóa.
Đơn vị tính/ Unit: 200g
Củ cải đường – Radish with leaves
Củ cải đỏ dùng làm salad hoặc nướng. Trong củ cải có chứa phytochemical và anthocyanins có tính chất chống ung thư, vitain C là chất chóng oxy hóa ngăn chặn các tổn hại các gốc tự do – DNA bên trong các tế bào.
Xà lách búp mỡ – Butter lettuce (Dalat)
Xà lách búp Đà lạt. Xà lách mỡ
Dalat lettuce
Cà rốt là loại củ quen thuộc được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, bổ, rẻ.
Cà rốt thuộc cây thân thảo, được hình thành bằng sự phình to của rễ, chứa rất nhiều
chất dinh dưỡng, các Vitamin,… Vỏ có màu cam, hình dạng và kích thước tùy
thuộc vào giống.
Baked: 10-5 minutes
Stir fried: 5-8 minutes
Microwave: 5-8 minutes
Grilled: 8-10 minutes
Steamed: 8-12 minutes
Cải bó xôi – Spinach 480g
Đơn vị tính / Unit: 480g
Cải bó xôi (spinach), còn gọi là rau bina là loại rau mang tính kiềm cao còn gọi là rau bina hay rau chân vịt.
Cải bó xôi có thể dùng làm nước ép rau củ tươi, trộn salad hoặc xào hay nấu canh.
Với giá trị dinh dưỡng đứng hàng đầu trong các loại rau và những công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua dành cho các bà nội trợ
thì cải bó xôi xứng đáng là đại diện không thể thiếu trong thực đơn healthy hằng ngày dành cho bạn.
Cải thìa hay cải bẹ trắng – bok choy
Đơn vị tính / Unit: 500g
Cải thìa có rất nhiều tên gọi khác nhau, cải bẹ trắng, bạch giới, cải trắng hay hồ giới,…đều là cải thìa. Nó thuộc họ Cải (Brassicaceae) và có tên khoa học đó là Brassica rapa chinensis.
Cải thảo thuộc cây thân thảo, cao từ 25 đến 70 cm và sống được từ 1 đến 2 năm. Nó không chỉ là một loại rau mà còn là một vị thuốc quý chữa được rất nhiều bệnh. Màu chủ đạo của nó là xanh nhạt, có hoa màu vàng và quả thường dài từ 4 đến 11cm, có mỏ.
Cải xoăn 300g – Kale 300g
Đơn vị tính / Unit: 300g
Cải xoăn có khoảng 33 calo trên 100gr. Nó chủ yếu là nước (khoảng 88%), nhưng cũng chứa 3,4gr protein, 1,4gr carbohydrate (trong đó 1,3gr là đường), 1,6gr chất béo và khoảng 2gr chất xơ trên 100gr cải xoăn sống.
Có khoảng 43mg natri trong cải xoăn (trên 100gr), đó là một phần nhỏ trong 2,4gr được khuyến nghị là mức tối đa cho người lớn mỗi ngày.
Trong cải kale hay các loại cải khác nói chung có một chất gọi là glucosinolate, chất này khi vào trong cơ thể sẽ được chuyển hóa thành isothiocyanate – hợp chất chống lại các tế bào ung thư hiệu quả. Vì vậy, theo các nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn cải thì nguy cơ mắc bệnh ung thư sẽ thấp hơn bình thường.
