Cách chế biến cải bó xôi ngon chuẩn vị nhà hàng

Với nguyên liệu chính là cải bó xôi bạn có thể làm thành rất nhiều món ăn ngon. Đây là loại rau vừa có công dụng chữa bệnh lại rất ngon miệng nữa. Tại sao bạn không thử chế biến cải bó xôi thành các món ăn. Các nguyên liệu chuẩn bị đơn giản mà cách làm thì không mất quá nhiều thời gian. Dù bạn có là người bận rộn như nào thì cũng có thể làm được. Vậy hãy học ngay các món ăn từ rau cải bó xôi dưới đây nhé.

Cách chế biến cải bó xôi đúng cách

Để hạn chế việc mất đi các chất dinh dưỡng có trongc ải bó xôi thị bạn cần quan tâm đến khâu sơ chế. Và đây là cách sơ chế đơn giản nhất.

Sơ chế cải bó xôi đúng cách:

•   Nhặt bỏ cuống rau sạch sẽ.
•  Nên cho rau vào ngập cả trong nước sạch.
•  Rửa rau nhẹ nhàng. Chú ý nên dùng tay di chuyển rau quanh nước cho sạch sẽ.
•  Bạn nên lặp lại nhiều lần đến khi sạch hoàn toàn.

Chế biến cải bó xôi đúng cách mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng:

•  Việc đầu tiên là đặc một nồi nước lên bếp và thả vào mấy hạt muối. Mục đích của việc này là để rau luôn xanh.
•    Đợi nước sôi thì thả rau vào đun sôi 1 phút.
•  Vớt rau ra rồi chế biến theo cách bạn hay dùng.

Một điều chú ý là khi nấu cải bó xôi thì chỉ nên nấu chín tới và đun ở nhiệt độ bình thường. Như vậy rau sẽ luôn giữ nguyên được hương vị và các chất dinh dưỡng.

Một số công thức chế biến cải bó xôi

Cải bó xôi và cơm thịt bò

Đây là một trong những món ăn có cách chế biến cải bó xôi khá đơn giản và ngon miệng cho mỗi gia đình.

Nguyên liệu    

• Thịt bò thăn đem thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp gia vị cho ngấm. Khoảng nửa cân là được.
• Nấu cơm từ 1-2 bát con gạo trắng.
• Rau cải bó xôi đem nhặt sạch rồi rửa kỹ. Có thể thái khúc nhỏ. Tùy người ăn mà chuẩn bị rau.
•  Dầu ăn, nước tương hoặc xì dầu, đường mỗi thứ 1 thìa. Băm nhuyễn vài tép tỏi nữa. Cùng với một chút vừng rang thơm là được.

Cách chế biến

• Đầu tiên bạn đem gạo nấu cơm. Trong thời gian chờ cơm chín  đem thịt bò xào to lửa cho vừa chín tới. Sau đó, cho thịt bò vào cùng cơm và đảo nóng trên bếp.
• Ở một nơi khác thì bạn đem rau cải bó xôi luộc lên. Khi rau chín tới thì vớt ra để ráo nước.
• Cho rau cải bó xôi vào cơm xào thịt bò. Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới nước sốt lên và thưởng thức khi còn nóng.

Cải bó xôi chiên

Nguyên liệu

• Bột mì, muối bột canh và dầu thực vật.
• 1 bó rau cải bó xôi hoặc thay đổi tùy theo số lượng người ăn
• 1 củ nhỏ hành tây
• Vừng rang

Cách chế biến

• Cắt bỏ phần gốc của cải bó xôi rồi thái rau thành từng khúc nhỏ dài 3-4 cm. Rửa sạch để ráo.
• Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch rồi thái hành tây vào âu hoặc bát tô.
• Thêm vào âu chút muối tinh.
• Đổ khoảng 100g bột mì vào âu rau. Sau đó cho tiếp khoảng 100ml nước lọc vào âu.
• Đeo găng tay nilon, dùng tay trộn cho thật đều hỗn hợp rau và bột mì.
• Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải, bật bếp vừa cho tới khi dầu nóng thì múc rau đã trộn đều vào chảo, dàn thật đều.
• Vặn nhỏ lửa xuống một chút nữa để tránh rau nhanh cháy, dùng xẻng nấu ăn lặt rau kho một mặt đã chín vàng. Tiếp tục chiên như vậy tới khi miếng rau vàng đều hai mặt.
• Sau đó, gắp rau ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
• Cho xì dầu và một chút vừng rang ra bát nhỏ để làm nước chấm. Bạn có thể thêm ớt tươi nếu muốn món ăn hơi cay và thú vị hơn.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Cải bó xôi sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

Cải bó xôi, bơ mặn, tỏi ta, muối tinh, chanh tươi.

Cách chế biến

• Bóc vỏ tỏi rồi băm thịt nhuyễn.
• Tiếp theo, bạn nên cắt đôi chanh tươi theo chiều ngang rồi vắt chanh ra một bát nhỏ. Lọc hạt chanh bỏ đi.
• Đối với rau cải bó xôi, bạn cắt bỏ phần  gốc sau đó rửa sạch với 2 lần nước rồi để ráo.
• Bắt đầu bắc chảo lên bếp, vặn lửa ở mức vừa rồi cho khoảng 2 thìa bơ mặn vào đun từ từ cho bơ chảy ra.
• Đồng thời, cho toàn bộ tỏi đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều tới khi tỏi ngả vàng và có mùi thơm của cả bơ và tỏi.
• Tiếp đến bạn thả cải bó xôi sau khi đã ráo nước vào chảo, dùng đũa đảo rau cho thật đều.
• Trong quá trình chế biến, bạn có thể nêm nếm bằng cách rắc một chút muối tinh, múc 1 thìa nước cốt chanh vào chảo, tiếp tục đảo đều tay.
•  Khi thấy cải bó xôi săn lại, bạn nếm thử và cảm nhận sao cho vừa miệng nhất thì tắt bếp.
• Gắp rau ra đĩa, đổ phần tỏi băm ở chảo lên trên cùng để trang trí.
• Sau khi hoàn thành các bước chế biến cải bó xôi, bạn nên thưởng thức rau ngay khi còn nóng.

Kết luận

Qua những thông tin trên, bạn có thể nắm rõ được những lợi ích của cải bó xôi để có thể sử dụng nó để bảo vệ sức khỏe gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay chuẩn bị cho những người thân yêu trong gia đình của mình một món ăn làm từ cải bó xôi thật ngon và hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể tự mình sáng tạo thêm nhiều cách chế biến cải bó xôi khác nữa để mang tới những hương vị mới lạ và độc đáo nhất.