Rau quế tây – basil leave là một gia vị hết sức đặc trưng để làm loại sauce nổi tiếng Pesto sauce

Lá của quế tây – basil leave có hình bầu, màu xanh, hương vị thơm đặc trưng. Khi ăn thấy vị hơi the cay, ngọt nhẹ. Quế tây được sử dụng là làm tăng hương vị cho các món bánh, soup, pizza, salad trộn và các loại nước sốt cho món ăn.
Quế tây – basil leave là một loại rau gia vị có tác dụng kích thích thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món ăn mang phong cách châu Âu như pizza, bánh mì nướng ức gà, mì ý,…Vậy các bạn đã thật sự biết đến công dụng của quế tây hay chưa? Hãy cùng tìm hiểu về công dụng cũng như cách dùng quế tây sao cho chuẩn nhất nhé.

Giới thiệu về quế tây – Basil leave

Quế tây hay còn được gọi là quế tây, đây là một loại rau sạch gia vị được sử dụng phổ biến tại các món ăn châu Âu, đặc biệt là món ăn Ý.
Quế tây có họ hàng gần với rau húng quế, họ hàng xa của bạc hà.
Tên gọi quế tây Basil là cách phân biệt giữa quế tây và húng tây.
Lá của quế tây có hình bầu, màu xanh, hương vị thơm đặc trưng. Khi ăn thấy vị hơi the cay, ngọt nhẹ. Mục đích của sử dụng quế tây là làm tăng hương vị cho các món bánh, soup, pizza, salad trộn và các loại nước sốt cho món ăn.

Lợi ích tuyệt vời của quế tây –Basil đối với sức khỏe

Quế tây không chỉ là loại rau gia vị kích thích vị giác khi thưởng thức các món ăn mà nó còn góp phần mang giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa.

Quế tây có tác dụng chống vi khuẩn

Quế tây có tính kháng khuẩn cao, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh về đường hô hấp hay gặp.

Quế tây ngăn ngừa các bệnh mãn tính, lão hóa

Quế tây có chứa hoạt tính chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa và phòng tránh các bệnh mãn tính, ung thư và bệnh liên quan đến tim mạch.
Quế tây giúp ngăn ngừa và giảm thiểu tác hại của quá trình oxy hóa, giữ cho làn da được đàn hồi, giảm nếp nhăn.

Quế tây tốt cho thị giác

Quế tây có chứa các chất chống lại viêm kết mạc, chống viêm, làm dịu cho mắ, bổ sung quế tây vào các món ngon mỗi ngày giúp bảo vệ đôi mắt khỏi sự ô nhiễm, tác hại xấu từ môi trường.
Bên cạnh đó, quế tây còn có khả năng ngăn ngừa bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể, viêm nhãn cầu, khiệm thị,…

Quế tây điều trị bệnh nấm candida

Quế tây chứa tinh dầu có thành phần hữu cơ, giúp kháng thể cần thiết để chống lại bệnh nấm candida.
Quế tây giúp loại bỏ sỏi trong thận, tăng cường sức khỏe tim mạch
Quế tây là gia vị rau sạch tốt cho thận. Sử dụng nước ép quế tây cùng mật ong, giúp loại bỏ sỏi kết thành trong thận, giảm đáng kể mức độ axit uric.
Bên cạnh đó, nó còn tốt cho tim mạch, tránh khỏi những tác nhân gây bệnh nhồi máu cơ tim.

Dùng quế tây như thế nào cho chuẩn?

Quế tây được xem như một loại rau gia vị dùng trong ẩm thực, cách dùng đúng nhất vẫ n để là để ăn sống và trộn với các món rau, salad.
Thứ nhất – Dùng quế tây với món salad sống
Quế tây cùng với cà chua, phô mai, dầu liu chính là nguyên liệu cơ bản trong các món trộn salad và pizza Ý.
Để làm các món salad khác nhau để ăn kiêng, hoặc muốn giảm cân thì bạn có thể mix cùng với quế tây, cà chua, rau mầm,…cùng rất nhiều loại rau củ khác để gia tăng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho món ăn.
Thứ nhất – Dùng quế tây với các món nước sốt
Khi bạn muốn là các món sốt, như sốt cà chua, sốt thịt băm, sốt thịt bò thì chỉ cần cho lá quế tây vào cuối cùng cho tái nhẹ hoặc xay nhuyễn, mùi vị của quế tây sẽ hòa quyện vào món ăn thêm phần hoàn hảo và kích thích vị giác của các bạn đó.
Quế tây còn được sử dụng để làm sốt Pastro – một loại sốt có thể chấm bánh mì, trộn salad. Để làm được loại sốt này bạn cần chuẩn bị phô mai, dầu oliu, hạt thông, tỏi, quế tây sau đó giã nát hoặc xay nhuyễn.
Sốt Pastro rất tốt cho sức khỏe cũng như thích hợp dành cho những ai đang muốn ăn kiêng, ăn chay hoặc giảm cân.
Mong rằng với những chia sẻ trên đây, đã giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức về loại rau gua vị – quế tây này để bổ sung thêm vào khẩu phần món ngon trong bữa ăn của gia đình.

Có thể tìm mua rau basil – quế tây online tại santorino.org hoặc đến lấy tại cửa hàng 74 Nguyễn Ngọc Phương Phường 19 Bình Thạnh

Tìm đặt mua rau rocket