Bắp cải không chứa calo và chất béo, do đó, thích hợp cho những ai ăn kiêng, ăn chay. Người giảm cân có thể chế biến bắp cải như nước ép bắp cải, bắp cải luộc, bắp cải cuộn thịt,…
Bắp cải chắc chắn là loại rau không còn xa lạ gì đối với bữa cơm hằng ngày của gia đình việt nữa. Nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của bắp cải. Hãy cùng tìm hiểu về lợi ích đến từ bắp cải cho sức khỏe trong bài viết này nhé.
Giới thiệu về cây bắp cải

Bắp cải hay cải bắp (Brassica oleracea nhóm Capitata) là một loại rau chủ lực trong họ Cải, phát sinh từ vùng Địa Trung Hải.
Ở Việt Nam, bắp cải thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới, nhiệt độ xuân hòa, được trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía Bắc, miềng trung và Tây nguyên.
Lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe
Bắp cải là loại rau sạch rất quen thuộc đối với bữa cơm của gia đình Việt bởi khi nấu chín, bắp cải chứa khoảng 1/3 lượng vitamin C mà cơ thể cần trong ngày. Ngoài ra, bắp cải cũng cung cấp đầy đủ chất xơ, kali, magie, vitamin A và K,..Sau đây sẽ là lợi ích đến từ bắp cải đối với sức khỏe.

Xà lách Mỹ sốt kem và hạt

Bắp cải chống lão hóa
Bắp cải và các loại rau họ cải khác giàu hàm lượng vitamin C và E, giúp sản xuất collagen, hợp chất giữ cho da luôn đàn hồi, giảm và làm mờ nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin A và D còn bảo vệ da luôn được tươi sáng, đàn hồi.
Bên cạnh đó, bắp cải là nguồn cung cấp dưỡng chất chống oxy hóa như vitamin C và mangan, giúp chống lại những tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Bắp cải chữa lành vết thương
Lá của bắp cải có thể để sử dụng như bài thuốc trị mụn trứng cá, bệnh vảy nến, bệnh chàm, vết loét, vết thương, phát ban cực kỳ hiệu quả.
Bắp cải tốt cho làn da
Rất ít người biết đến tác dụng của bắp cải là diều trị mụn trứng cá và các bệnh về da. Bạn có thể dùng lá bắp cải để đắp lên những vùng da bị mụn, mụn sẽ xẹp lại nhanh, không còn sưng tấy, đỏ nữa do trong bắp cải chứa kali, vitamin A.
Bắp cải chống viêm, giảm dị ứng
Bắp cải cũng như các loại rau họ cải đều có đặc tính chống viêm, vì chứa sulforaphane và glutamine, những chất chống viêm rất hiệu quả.
Nếu ăn bắp cải trong các món ngon mỗi ngày giúp phòng chống các bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh đái tháo đường,..
Bắp cải ngăn ngừa ung thư
Bắp cải có thể ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư do bắp cải có chứa lượng lớn glucosinolates – chất hóa học có chứa lưu huỳnh đặc biệt, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại cho sức khỏe.
Bắp cải tốt cho hệ tiêu hóa
Bắp cải chứa rất nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và kiểm soát lượng đường trong máu, giữ lớp niêm mạc dạ dày và ruột được khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng táo bón, các rối loạn tiêu hóa khác.
Bắp cải bảo vệ mắt
Bắp cải giàu vitamin A rất tốt cho mắt, ngoài ra còn có beta-carotene – một chất chống oxy hóa ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Bắp cải tốt cho tóc
Bắp cải chứa vitamin C cần thiết cho việc sản xuất protein keratin, một chất tạo nên tóc và móng trong cơ thể, mang đến mái tóc mềm mại, ngăn ngừa rụng tóc.
Bắp cải giúp giảm can

Bắp cải hoàn toàn không chứa calo và chất béo, do đó, thích hợp cho những ai ăn kiêng, ăn chay. Người muốn giảm cân có thể chế biến bắp cải thành nhiều món như nước ép bắp cải, bắp cải luộc, bắp cải cuộn thịt,…trong thực đơn ăn uống hằng ngày để cải thiện sức khỏe và vóc dáng.
Bắp cải tốt cho hệ tim mạch
Ăn bắp cải thường xuyên giúp tăng mức độ beta-carotene, lutein, các chất chống oxy hóa để bảo vệ tim mạch khỏe mạnh, giúp hạ thấp oxy hóa cholesterol xấu. Ngoài ra, trong bắp cải còn chứa nhiều kali, canxi – những chất cần thiết cho sự phát triển của hệ tim mạch.
Bắp cải tốt cho xương
Bắp cải chứa canxi, magie, kali – những chất thiết yếu cho xương. Nếu như ăn bắp cải thường xuyên, sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương, đặc biệt là loãng xương.
Bắp cải tốt bà bầu
Bắp cải giàu axit folic – một dưỡng chất quan trọng trong phát triển của thai nhi.
Do đó, bà bầu nên ăn bắp cải thường xuyên để có thể tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Bí quyết chọn và bảo quản bắp cải tươi ngon
– Hình dáng bắp cải: bắp tròn, đều và mẩy
– Màu sắc bắp cải: bắp cải có phần lá màu xanh đậm, có độ sáng bóng nhẹ
– Độ săn chắc: ấn nhẹ tay vào bắp cải nếu thấy cứng là bắp cải tươi, giòn
– Trọng lượng: cùng một kích cỡ, nhưng bắp cải nào nặng hơn chứng tỏ có nhiều lá và đặc ruột hơn, chứng tỏ là bắp cải ngon hơn
Hy vọng với những chia sẻ trên đây đã giúp các bạn biết thêm nhiều về lợi ích đến từ bắp cải cho sức khỏe cũng như chọn được bắp cải tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn cho gia đình của mình.