Khoai lang mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất, riboflavin, thiamine, niacin, carotenoid.
Khoai lang ruột vàng là thực phẩm lành tính, rất tốt cho mọi người, đặc biệt là người giảm cân, bệnh tiểu đường. Khoai lang ruột vàng có những công dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Khoai lang có mấy loại?
• Khoai lang Nhật
• Khoai lang mật
• Khoai lang tím
Tác dụng tuyệt vời đến từ khoai lang ruột vàng

Khoai lang ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A
Khoai lang ruột vàng chứa hàm lượng beta carotene cao, khi ăn khoai lang ruột vàng chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A, mỗi phân tử beta carotene tạo ra hai phân tử vitamin A.
Khoai lang ruột vàng tốt cho người tiểu đường
Ăn khoai lang ruột vàng giúp giảm thiểu sự xuất hiện của tình trạng kháng insulin, trong khoai lang ruột vàng có chỉ số đường huyết thấp, giúp giải phóng đường vào máu chậm, so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác.
Ngoài ra, trong koai lang ruột vàng có magie và hàm lượng chất xơ cao, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
Khoai lang ruột vàng giảm mức độ căng thẳng
Khoai lang ruột vàng có hàm lượng magie cao, một khoáng chất để cơ thể hoạt động tốt, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Khoai lang ruột vàng chống viêm
Với lượng vitamin, choline trong khoai lang, giúp chống viêm tuyệt đối, ngoài ra còn chứa anthocyanin, chất quan trọng để ngăn ngừa và giảm viêm trong các tế bào ung thư ruột kết, giảm sự tăng sinh tế bào ở một số tế bào ung thư.
Khoai lang ruột vàng chống và điều trị ung thư
Các loại khoai lang , đặc biệt là khoai lang tím chứa các thành phần có thể ức chế sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, trong đó có ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư ruột kết.
Khoai lang ruột vàng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Các chiết xuất từ khoai lang ruột vàng chứa chất xơ, hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa, giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.
Khoai lang ruột vàng cải thiện tóc và da
Khoai lang ruột vàng giàu vitamin A, C và E tốt cho da và tóc.

Vitamin E, C trong khoai lang ruột vàng có thể tăng sự phát triển của tóc ở người hay rụng tóc, cũng như chống oxy hóa cho làn da, để da trở nên căng mịn, giảm mụn trên da, cũng như giúp các vết thương nhanh lành.
Khoai lang ruột vàng hỗ trợ tiêu hóa
Khoai lang ruột vàng được biết đến là thực phẩm sạch tốt cho những người khó tiêu, táo bón. Ăn khoai lang ruột vàng giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Khoai lang ruột vàng điều hòa huyết áp
Khoai lang ruột vàng giàu hàm lượng kali và magie, có thể kiểm soát huyết áp ổn định, giảm các vấn đề mạch vành hoặc đột quỵ.
Khoai lang ruột vàng tăng khả năng sinh sản
Khoai lang ruột vàng giàu hàm lượng vitamin A – là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ trong độ tuổi sinh nở, vitamin A đóng vai trò cải thiện hiệu suất sinh sản.
Ngoài ra trong khoai lang ruột vàng còn chứa hàm lượng sắt, cũng rất cần thiết cho việc thúc đẩy khả năng sinh sản.
Khoai lang ruột vàng cải thiện thị lực
Vitamin A, E có trong khoai lang ruột vàng giúp cải thiện thị lực, đóng vai trò trong sự hình thành các sắc tố khác nhau và hấp thụ ánh sáng của mắt, cũng như duy trì duy trì cấu trúc võng mạc.
Khoai lang ruột vàng tốt cho người muốn giảm cân
Khoai lang ruột vàng chứa chất xơ có thể lên men và hòa tan nên cung cấp cho cơ thể cơ chế duy trì và tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên. Chất xơ như pectin giúp tiêu hao lượng thức ăn, tăng hoạt động của hormone trong cơ thể, nhờ đó giảm cân hiệu quả hơn.
Khoai lang ruột vàng tăng cường trí nhớ
Khoai lang ruột vàng chứa anthocyanin – tính chống oxy cao, cải thiện trí nhớ và mang đến sự tập trung cao hơn khi làm việc.
Một số lưu ý khi ăn khoai lang ruột vàng
– Để tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng, để giảm cân và chữa táo bón nên ăn khoai vỏ trắng, ruột trắng
– Không nên gọt vỏ khoai vì vỏ khoai chứa nhiều vitamin, khoáng chất
– Nên kết hợp với thực phẩm có đạm động vật, thực vật
– Trong phần thịt củ có chất đường, nếu ăn nhiều khi đói, có thể gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi gây chướng bụng
Hy vọng bài viết trên đây đã giúp các bạn biết thêm về nhiều lợi ích đến từ khoai lang cũng như một số lưu ý khi ăn khoai để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất.